“进了11月份,这猪肉批发价的上涨几乎没停过。”11月24日,山东省青岛市兴隆路的金锣肉食专卖店里,猪前肘的价格已从19元/公斤涨到19.8元/公斤,五花肉从19.8元/公斤涨到20.8元/公斤,后肘肉也由18.4元/公斤涨到20.8元/公斤,颈背肉从21元/公斤涨到了22.8元/公斤。据专卖店销售人员介绍,今年4月份,前肘肉卖到14块多一公斤,之后就慢慢上涨,上周末蹦到了19.8元/公斤。目前,金锣的白条肉批发价在16.8元/公斤,万福白条肉批发价在16.6元/公斤,比半个多月前上涨5%左右。
金锣集团山东地区负责人认为,进入冬季后,市民对猪肉的需求量大增是抬高猪肉价格的主要原因,“现在颈背肉的价格比今年最低价时已经涨了20%以上,但目前一天的销量还能达到9吨以上,比最低价时的销量还高,足见市场需求对价格的影响能力。”万福集团的田厂长则分析说,临近元旦、春节,肉食加工厂集体开工大幅度增加了对猪肉的需求量,导致猪源紧张。田厂长表示,随着消费旺季的到来,猪肉价格还有上升空间。