据姜先生介绍，目前每吨琵琶腿价格涨幅1000元以上，每吨鸡爪、鸡背上涨四五百元不等。姜先生称，其他同行的情形与之相似。整体看，目前价格已恢复到下滑前80%的水平。
10月份以来，由于受禽流感疫情的影响，禽产品市场销售和价格一落千丈，一时间，人们“谈鸡色变”，炒鸡店纷纷关门转行，生产企业损失严重。近期由于禽流感防控取得阶段性成果，消费者逐渐恢复信心，再加上节日临近，各地经销商需要补库，禽产品市场回暖，成交量及价格开始全面回升。
23日，记者在山东省城农贸市场采访发现，山师东路等不少农贸市场的鸡蛋已涨至每500克2.50元左右，大润发超市的特价鸡蛋的售价为2.30元。
据了解，11月份消费最低谷时，省城鸡蛋售价最低时每500克只有1.90～2.00元。但在10月之前，鸡蛋正常价格是每500克3元左右。
禽肉产品的销售亦是如此。在大润发、家乐福等省城的一些大超市和熟食店看到，烤鸡、鸡翅等鸡类产品柜台前已不是一个月前冷冷清清的样子。12月份以来，禽类产品的销售已开始全面止跌反弹，销售和价格均小幅回升。以翅中为例，正常情况下，单店每天的销量为二三百公斤，而11月份日销量却下滑到七八十公斤，最差的一天只卖50公斤。现在，销量已回升到110公斤以上。
