据了解,山东省的家禽业养殖标准化是指:统一供雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一宰杀的“五统一”管理模式。比如,在规范化的养殖场,生活管理区、养殖生产区和隔离观察区是分开的。生活管理区建在上风区,隔离区建在下风区,区间保持距离50米以上。鸡舍都是密闭式的高标准鸡舍,高度接近3米,可以自动给料给水、湿帘降温、自动供暖、自动控制光照、纵向通风,有专用的消毒设备。鸡场周围建有围墙,场区有车辆消毒池,人员专用通道有消毒设施。在下风处有家禽粪便、污水、病死禽尸体处理设施。“可以说,在我省大型标准养殖场的鸡,本身是最先进的优良品种,住在远离闹市和工矿区的‘世外桃源’,吃的是配方料,住的是空调房,过的是计划免疫、定期查体、定期消毒、定时通气的日子,比人还‘滋润’。”山东九联集团李忠平先生打了个形象的比喻。
山东省畜牧办副主任张洪本先生表示,这样的鸡舍感染禽流感的可能性很小。据他介绍,“十五”期间,山东省用于畜牧业规模化、标准化生产的各种资金高达68亿元。现在,这样的养殖场在山东省已占了绝对主流。现全省出口肉鸡标准化饲养比重高达80%以上,而种鸡的标准化饲养程度则高达95%以上。
山东省农科院畜牧兽医研究所张秀美所长表示,包括禽流感在内的任何传染病大规模传播必须有三个要素,传染源、传染途径、易感群体。如果说传染源不受人为控制的话,规模化、标准化养殖生产至少可以阻断后两个传播环节。在这种控制下的鸡产品自然也是安全的。事实证明,高致病性禽流感主要发生在散养家禽身上,与养殖方式密切相关。所以,集约化、标准化才是扼制禽流感的长效机制。
据介绍,在禽流感控制最紧张的10月份和11月份,山东省禽产品出口仍保持稳定增长,占全国出口总量的50%。专家们认为,全世界都在吃山东的禽产品,我们没有任何理由不放心。