“隐性饥饿”危急发展中国家
联合国儿童基金会公布的维生素和矿物质缺乏危害中国评估报告称：中国约有2.5亿人面临着缺铁性贫血、维生素A缺乏等各种形式的“隐性饥饿”。
据了解，全球约有20亿人缺乏维生素和矿物质，他们的健康因此受损，间接阻碍了几乎所有发展中国家的经济发展。维生素A缺乏症每年导致发展中国家100万儿童死亡；碘缺乏症每年使2000万婴儿智力受损；铁缺乏症每年使5万名产妇死亡。
中国每年有1900万新生儿出生，即使是轻微的微量营养素缺乏也会影响到儿童的成长，长期营养不良让儿童容易患上腹泻等各种疾病，儿童在学校的学习能力和将来的谋生能力也因此受到影响。
联合国儿童基金会驻中国办事处代表伍德琛告诉记者：“全球1/3的人在每日饮食中摄入的维生素和矿物质的数量不够，这导致许多人智力不足、免疫力下降、胎儿畸型以及不能正常发挥身体和智力潜能，从而阻碍社会经济发展。国际社会如果不下决心、通过有远见和有系统的方法应对这一问题，情况将会越来越严重。”
中国西藏的儿童营养缺乏比例就高达40%。联合国儿童基金会驻中国办事处卫生与营养处处长孔文说：“解决人类摄入微量元素不足问题的方法其实很简单，只要在人们日常食用的面粉、盐糖和油中加入微量元素即可。做到这一点只需花很少的钱，平均到每个人身上每年仅为几分钱。”
营养健康呼唤维生素
据专业人士介绍：目前改善公众营养一般有三条途径，即合理膳食、食物强化和服用膳食营养补充剂。建立合理的膳食结构、食物多样化应是最主要的途径，但是由于受到经济发展水平、饮食习惯和营养知识等条件限制，要在较短的时间内在全国范围，尤其是贫困地区实现营养改善的目标相当困难；利用营养素补充剂虽然方便易行，见效迅速，但对经济消费能力却有较高的要求；相比之下，实行食物强化成本低、见效快、易操作，它对解决无论是发达地区还是贫困地区的微量营养素摄入不足，都非常适宜。
其实，强化食品在大多数人眼中并不陌生。食盐加碘就是一项已经开展了十几年的食品强化工作，这项旨在改善公众营养健康的措施早已深入人心，而且效果相当明显。
据国家发改委公众营养与发展中心高级项目经理章为民介绍：“制定产业生产标准只是推进营养强化面粉事业的第一步。添加了维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及叶酸、烟酸、铁、钙等微量元素的强化面粉，已经开始在西部退耕还林地区进行试点推广，到2006年，将努力达到全国性面粉强制强化的目标。”
据章为民透露，今年9月，《营养强化面粉国家标准》将上交到世界卫生组织待批，年底前可正式出台。更为重要的是，预计到2008年，全国所有的面粉都将加入到营养强化面粉的行列，强制性添加不同类别的营养素。据悉，我国2000年才开始营养强化面粉的市场化运作，起步比较晚。目前，该类面粉市场主要在甘肃、河北、山东、上海等省市。
目前，全世界80余个国家已经开展了面粉营养强化工作。其中，美国、加拿大等国家已经强制性全部生产营养强化面粉；非洲的35个发展中国家也正在推广营养强化食品。
我国的《营养强化面粉国家标准》正在由国家粮食局标准中心加紧制定。据悉，今后该标准实施的生产环节将由质监局监管，流通环节将逐步过渡由国家食品药品监督管理局监管。据了解，同时制定的标准还有《营养强化食用油国家标准》。
国内企业反应稍迟
据悉，目前国内估计有70余家面粉厂开始生产营养强化面粉，年产量约为100多万吨。营养强化面粉比普通面粉每吨贵40元。以我国年消耗近2亿吨面粉计算，一旦全国强制性生产营养强化面粉，则每年将新增80亿元的市场容量。除面粉厂外，维生素等营养素的生产商将是最大的受益者。
值得注意的是，据章为民介绍，目前国内只有荷兰帝斯曼等6～7家生产商有资格提供营养素原料。而作为营养强化面粉试点地区的兰州，当地粮食局副局长王绍容透露，已有3～4家维生素生产商在商谈合作事宜，但全部是外资企业。业内专家提示，国内企业应抓住机遇，在维生素价格不断走低、产能过剩的情况下，开拓新的市场领域。
帝斯曼营养产品中国人类营养与健康市场经理唐大为告诉记者：“即将发布的国家面粉强化标准对中国非常重要。它将引起全国对部分地区营养缺乏问题的关注，并推动中国面粉工业的发展，比如扩大面粉产品范围。帝斯曼始终如一地支持面粉强化标准的制定。该标准只是第一步，我们相信不久的将来还会有更多的对策出台，特别是针对维生素A缺乏症。该标准成功的关键在于，所有愿意生产加强型面粉的厂家都遵守面粉强化标准，这就需要相关的检测部门投入大量的人力物力去支持。”
帝斯曼在中国已有5年以上的参与面粉强化项目经验，并与不同的合格伙伴合作。帝斯曼将继续向面粉厂家宣传ROVIFARIN®系列营养素预混料概念，鼓励面粉厂家接受强化面粉并提高其面粉产品的营养标准。但关于在每年80亿元的市场份额中，已经比国内企业先走一步的帝斯曼究竟会占有多少份额，帝斯曼方面却没有回答。
记者还采访了一些国内维生素企业，但是他们中大部分当时还不了解此标准及其联系，他们获悉此消息时都表示很有兴趣。台州市海盛化工有限公司市场部刘云涛告诉记者：“我们之前并未获悉，如果知道这个消息我们当然很有兴趣。目前我们正在扩产，对于我们来说这无疑是个好消息。”
华北制药集团进口贸易有限责任公司市场部王经理在记者电话采访中表示：“我们公司虽然不涉及这个领域，但是我听说过这个事情，这对于维生素行业来说应该是一件好事。”而华药负责此项业务的刘部长在记者问及此事时却显得十分诧异，他告诉记者：“我不清楚，我们还要了解一下。”
