今后我国畜产品生产和消费的热点是什么
我国畜牧业产值占农业总产值的32%，从事畜牧业生产的劳动力就有1亿多人，畜牧业已经成为最具活力的支柱产业，规模化生产、产业化经营特色突出，区域化布局、市场化特征鲜明。结合这一形势，国务院发展研究中心农村经济研究部的有关专家研究认为，今后我国畜产品生产和消费的热点应是牛奶和牛羊肉。
从1992年到今年，大部分畜产品的销售价格出现显著上升的趋势，价格上升幅度最高的畜产品依次是牛奶，牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉。这是市场需求的拉动力以价格上升的方式给生产者发出的指令：牛奶和牛羊肉必将成为畜牧业生产和畜产品消费的热点。
在未来几年，十几年，我国肉类和禽蛋产品将长期保持供给略大于需求的格局。肉类、禽蛋的增长速度将越来越趋缓。在肉类结构中，猪肉比重继续下降，禽肉和牛羊肉比重持续上升。与肉类产品和蛋产品相反，我国奶产品则长期处于相对短缺的状态。在广大农村随着居民收入的增加，肉类和蛋类消费将会出现一个迅速增长的阶段；农村奶类消费的现实需求的出现可能会晚一些年，但潜力会更大。
