近年来，国际市场大部分维生素产品售价屡屡跌落，个别品种市场上甚至已鲜有问津。生产过剩及企业间的激烈竞争是其主要原因。
据英国LHA公司前不久公布的一份研究报告分析，目前全球维生素市场价格20多亿美元，其中年销售额均保持在4亿～6亿美元的维生素A、维生素Ｃ与维生素Ｅ三大类产品所占市场比例总和超过70%。成交量较少的维生素B族（B1、B2、B5、B6、B12）维生素D3、叶酸和维生素H，其市场规模分别为0.5亿~1.5亿美元。大量维生素应用于动物饲料、OTC药物、营养补充剂与食品加工业。
综观当今世界维生素的市场状况，如何判断新世纪的市场发展前景成为众厂商关注的话题。围绕这个焦点存在两种截然不同的预测。
德国巴斯夫公司认为，未来由于亚太和东欧地区人均收入提高，肉类消耗量增多，维生素需求量肯定日渐攀高。另外，在发达地区，人们越来越注重有益健康的饮食，以及化妆品之中维生素的含量加大，无疑将使维生素购销两旺。反之，美国商业通讯公司的评论却大相径庭。该公司估计，国际维生素市场的年增长率并非像巴斯夫公司期望的4%，而是仅为0.4%。到2005年，整个市场利润只比1999年的26.5亿美元提高0.9亿美元，即27.4亿美元。
2000年，随着巴斯夫公司与日本武田公司的合并，昔日全球维生素行业三足鼎立之势，演变为巴斯夫和罗氏公司的双雄争霸。原本经营业绩就堪称一流的巴斯夫公司，更是如虎添翼、实力倍增。先前以生产脂溶性维生素为主的巴斯夫公司将获得武田公司水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和叶酸）的专利及工艺技术，从而使巴斯夫公司的维生素生产迈向一个新台阶。
业内人士指出，进入新世纪后，尽管某些维生素品种市场仍然难以摆脱低迷的困境，但总体发展有望出现转机。事实上，有的厂家早已采取行动，在面临价格下挫压力的同时，却又大张旗鼓地扩产。究竟是喜是忧，恐怕几年之后才能见分晓。
英国LHA公司的报道对维生素市场品种逐一进行了下列分析。
维生素A：继始于1998年的严重衰退之后，维生素A市场似乎露出一线复苏的曙光。目前供需基本平衡。
β-胡萝卜素：食品着色所使用的类胡萝卜素通常包括β胡萝卜素及橘黄色素。用于动物保健品的类胡萝卜素一般有虾青素、橘黄色素。罗氏和巴斯夫两家公司同样列入生产β-胡萝卜素的国际领先企业。然而一个不大引人注目的厂家Cogins营养保健品公司很可能脱颖而出，这是因为该公司类胡萝卜素的经营一直不错。公司负责人大胆预言，天然类胡萝卜素的销路将会十分红火，其理论依据是，与合成类胡萝卜素相比，天然混合类胡萝卜素具备明显的应用优势。由此可以推测Cognis公司对天然类胡萝卜素的研究已成竹在胸。
维生素B系列：维生素B系列品种包括B1（硫胺素）、B2(核黄素)、B6（吡哆醇）、B12（氰钴胺素）。在世界排名前列的大型生产厂家之中，罗氏公司一直积极忙于扩大维生素B族各品种的产量。
生物素（维生素H）：2000年初，生物素的售价跌至历史最低点。当时至少有一家公司宣布停止生产饲料级生物素。到了2000年第三季度，国际生物素市场货源稍有吃紧，价格开始反弹。预计生物素需求将会逐步增长。
维生素C（抗环血酸）：中国厂商加入竞争将进一步使维生素C市场结构产生急剧变化。目前中国有生产维生素C的五大支柱厂家：东北制药厂、江苏江山制药厂、江西赣江制药厂、华北制药厂、石家庄制药厂和上海三维公司。
2000年9月，美国伊斯特曼化学品公司与另外4家企业一道完成了由美国商务部发起的一个旨在降低维生素C生产成本的项目：研制抗坏血酚新工艺，伊斯特曼公司和Genencor国际公司利用此工艺兴建一个世界水平的生产厂在2000年启动运行。多年来，罗氏、武田/巴期夫公司牢牢掌握维生素C市场的主动权，今后是否依然如此，现在难以下结论。2000年早些时候，罗氏公司扩大了其设在苏格兰达尔瑞维生素C生产厂的产量。
维生素E：维生素E现在市价不高，但是像维生素A一样，价格正在缓慢上扬。维生素E系生育酚与生育三烯酸类品种的集合名称，其中α-生育酚的结构活性最强。美国国家科学院、美国《药典与食用化学品集》，仅承认α-生育酚是维生素E。美国近期发表的膳食摄取参考报告中指出，天然维生素E的效力比合成品强一倍，但是若要得到美国FDA的认可还要几年时间。
