《畜禽福利与畜产品品质安全》出版书讯

    由中国农业科学院畜牧研究所顾宪红博士组织编写的专著《畜禽福利与畜产品品质安全》即将由中国农业科技出版社于2005年10月底出版发行。

    为了总结国内外特别是畜牧业发达国家畜禽福利方面的研究成果以及实践经验，为我国的畜牧生产可持续健康提供借鉴和指导，中国农业科学院畜牧研究所顾宪红博士组织了中国农业科学院畜牧研究所、中国农业科学院饲料研究所、中国农业科学院农业环境与持续发展研究所、中国农业大学、华南农业大学、山西农业大学、东北农业大学、广东省农业科学院畜牧研究所、浙江省农业科学院畜牧研究所、广东海洋大学（湛江）、深圳职业技术学院、农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心等单位的近二十名具有高级专业技术职称或博士学士的专家学者编写了<畜禽福利与畜产品品质安全>一书。该书主要包括概述(主要包括畜禽福利的定义及评价体系)、畜禽的生物学习性、畜禽福利与生物学应答反应、影响畜禽福利的因素、畜禽生产系统对其福利的影响、猪的福利、鸡的福利、牛的福利、羊的福利、畜禽运输和宰前福利、遗传选育与畜禽福利、疾病防治与畜禽福利、畜禽福利对畜产品品质安全的影响、畜禽福利的经济评估与畜产品销售等14章内容，约计65万多字，是一部全面系统地总结了国内外特别是发达国家畜禽福利理论和应用研究的最新成果的专著，填补了国内该领域的空白，适合从事畜牧兽医管理部门的政府官员、从事畜牧和兽医科学研究、教学的老师和学生、直接从事畜牧业生产的企业家以及技术人员以至关心畜牧业生产过程、想了解餐桌上肉、奶、蛋等动物食品是否安全的广大消费者阅读。

    <畜禽福利与畜产品品质安全>一书预计2005年10月由中国农业科学技术出版社正式出版，欢迎对此书感兴趣的同志垂询选购。垂询电话：010-62815895。联系邮箱：guxianhong@vip.sina.com 。