大豆浓缩蛋白在饲料中的研究与应用技术研讨会在蓉召开
———大豆浓缩蛋白在饲料中的研究与应用技术研讨会在蓉召开
由美国ADM集团公司、益海集团秦皇岛金海食品公司、四川省畜科院动物营养研究所、四川省畜科公司联合举办的安全新型的高蛋白饲料原料技术研讨会于2004年4月8日在四川省畜科院学术报告厅召开,会议由省畜牧科学院院长助理、省畜科饲料公司董事长邝声耀总经理主持。
美国ADM集团公司亚太区技术总监蔡永久博士在会上做“大豆浓缩蛋白在饲料中的研究与应用技术”的技术报告：
大豆浓缩蛋白是益海集团秦皇岛金海食品公司采用美国ADM集团公司的独特生产工艺去除国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而产生的品质稳定的一种纯植物性高蛋白产品。其产品粗蛋白含量65%、氨基酸含量丰富、消化率高；在全球优质蛋白日益紧缺，动物性蛋白使用中的弊端日益体现的今天，大豆浓缩蛋白的出现无疑是一个鼓舞人心的好消息。
2. 丰苑大豆浓缩蛋白生产工艺的优点：
去除了大豆中多种抗营养因子：胰蛋白酶抑制素、凝集素、多种抗原、寡糖、皂素；清出了可溶性糖份从而减少了抗营养因子的危害；提高了可消化蛋白质含量；乙醇浸提适当加热处理了浸提物从而降低了梅拉德反应对氨基酸可消化利用性的影响。
|
抗营养因子 |
大豆浓缩蛋白 |
豆粕 |
大豆 |
|
胰蛋白酶抑制素（mg/g） |
＜2 |
8 |
45-50 |
|
多种抗原(ppm) |
＜20 |
66000 |
180000 |
|
凝集素(ppm) |
＜1 |
10-200 |
3500 |
|
寡糖类(%) |
2 |
15 |
14 |
|
皂素 |
0 |
0.6 |
0.5 |
（引自Peisker 2001）
二．大豆浓缩蛋白与现阶段常用蛋白原料的比较
1.大豆浓缩蛋白(SPC)与豆粕(SDM)的比较：大豆浓缩蛋白比豆粕含更高的可消化蛋白与豆粕相比，大豆浓缩蛋白在粗蛋白、蛋白质消化率、氨基酸消化率上优势明显。
2.大豆浓缩蛋白与乳情粉的比较：大豆浓缩蛋白的蛋白含量大大超过乳清粉中的含量，切质量稳定，储存方便。具有相似于脱脂奶粉的促仔猪生长功能。
3.大豆浓缩蛋白与鱼粉的比较：大豆浓缩蛋白比鱼粉含有更高的氨基酸氮；大豆浓缩蛋白含有更高的精氨酸含量，这对于鱼用和宠物饲料是个重要的指标；大豆浓缩蛋白中灰份、磷的含量大大低于鱼粉，这表明大豆浓缩蛋白在日益重视环保的今天有着重大的意义；大豆浓缩蛋白不含生物胺这种有毒物质，而鱼粉含有；大豆浓缩蛋白的质量高、储存时间长，而鱼粉的质量变异性大，长时间储存品质受损严重。
|
指标 |
SPC |
鱼粉 |
|
氨基酸氮 |
90% |
78% |
|
精氨酸 |
7.7% |
上一篇 | 暂无
下一篇 | 河南商都集团诚聘
|