上周普通小麦进厂价格跌至3000元/吨左右，持粮主体惜售心态渐起，市场流通粮源减少，部分地区小幅提价促收。近期面粉走货依旧缓慢，限制小麦价格涨幅，本周小麦价格先跌后涨，市场整体窄幅震荡。
11月8日，国标二等普通小麦入厂价格：河北石家庄3010元/吨、邯郸3030元/吨，山东德州3020元/吨、济南3000元/吨、菏泽3020元/吨，江苏徐州3010元/吨，安徽宿州3020元/吨，广东广州3150元/吨，周环比均持平；河北衡水3000元/吨，河南新乡3030元/吨、周口3050元/吨、郑州3020元/吨，周环比均下跌10～20元/吨。10月份小麦价格稳中有落，市场预期的政策性小麦拍卖并未举行，元旦、春节“双节”临近，小麦传统购销旺季来临，保供稳价政策进入启动窗口期，对近期小麦价格形成压力。此外，饲料企业自8月下旬大幅减少小麦替代用量，小麦退出饲用领域的步伐快于预期，一定程度上也打压麦价，但现阶段市场购销热点已转向秋粮，市场流通小麦粮源有所减少。在麦价较为平稳的走势下，持粮主体售粮积极性不高，观望为主，依旧计划后期达到高点后再售粮。综合来看，预计小麦价格近期将持续窄幅震荡走势，后期质优小麦仍有小幅涨价空间。尽管面粉消费已进入传统旺季，但小麦价格稳中走弱，打压面粉经销商备货积极性，当前面粉企业开机率无明显起色。监测显示，11月8日，受调查面粉企业开机率46%，周环比持平，同比高3个百分点。其中，大型面粉企业开机率70%，中小企业开机率30%～60%。当前面粉走货缓慢，制粉企业开机率较低，面粉价格小幅下跌。11月8日，河北石家庄特一粉出厂价3440元/吨，京津地区3440元/吨，山东济南3440元/吨，山西太原3400元/吨，河南郑州3420元/吨，安徽宿州3440元/吨，江苏徐州3420元/吨，周环比均下跌20元/吨。当前面粉企业开机率偏低，麸皮产出数量减少，叠加玉米小幅反弹，局部地区麸皮稳中有涨。11月8日，河北石家庄麸皮出厂价1840元/吨，江苏徐州1920元/吨，安徽宿州1930元/吨，周环比均持平；山东济南1910元/吨，河南郑州1920元/吨，均上涨10元/吨。受面粉价格下跌影响，本周面粉企业理论制粉利润小幅下降。监测显示，11月8日，华北黄淮制粉企业平均理论制粉利润6元/吨，周环比下降7元/吨。其中，河北石家庄3.4元/吨，山东济南24.2元/吨，河南郑州-10.5元/吨。本周全国大部农区气温较常年同期偏高，陕西中南部、河南西部、湖北西部等地降水量较常年同期偏多，北方大部农区日照时数接近常年同期或偏少。北方冬麦区大部气温高、光照足，墒情适宜，利于腾茬整地及冬小麦播种出苗和幼苗生长，但河北中部、山西中部等地降水持续偏少，加之气温显著偏高，导致部分农田旱象露头，对无灌溉条件地区冬小麦苗期生长不利。长江中下游和西南地区大部光热充足，墒情良好，但安徽大部、贵州南部等地降水持续偏少，部分地区出现轻至中度旱情，对冬小麦播种出苗和苗期生长不利。北方冬麦区大部11月5日出现较大范围降水过程，麦区表层土壤墒情增加，前期持续旱情也得以缓和。预计未来10天冷空气活动频繁，我国大部地区气温将明显下降，受大风降温天气影响，西北地区东部、华北、黄淮等麦区平均气温将比常年同期偏低1℃～3℃。由于苗期小麦抗逆性相对较强，且低温持续时间较短，不会造成明显冻害，但低温将影响冬小麦出苗速率，变温幅度较大不利于冬小麦抗寒。江淮、西南地区东部等地将有降水，安徽、贵州等地土壤缺墒状况将得以改善，利于冬小麦播种出苗和苗期生长。中央气象台监测，截至11月6日，河南、江苏、安徽、四川、云南等地冬小麦处于播种至出苗期；河北、山东、陕西等地处于出苗至三叶期；湖北冬小麦正在播种期；陕西、甘肃、新疆等地处于三叶至分蘖期。总体来看，陕西中部、山西南部、河北东部、河南和山东部分冬小麦发育期较常年偏晚4～7天，其余大部地区发育期接近常年或偏早。本周美国小麦期货价格上涨，主要原因是美元指数大幅下跌、阿根廷小麦产量预估下调。11月8日，芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦12月期价报收592.25美分/蒲式耳，周环比上涨30.5美分/蒲式耳，涨幅5.4%；堪萨斯期货交易所（KCBT）硬红冬小麦12月期价报收655美分/蒲式耳，周环比上涨15美分/蒲式耳，涨幅2.3%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）硬红春小麦12月期价报收735.5美分/蒲式耳，周环比上涨26.5美分/蒲式耳，涨幅3.7%。截至11月5日，美国冬小麦播种进度为90%，评级优良的比例为50%，创2019年以来同期最高水平。美国小麦出口检验量降至20年来最低水平，主要原因是干旱导致密西西比河干涸，制约内陆到美湾的谷物运输，加上全球小麦供应充足，美国小麦出口受阻。20年前，美国轻松成为世界头号小麦出口国，占到全球出口总量25%以上。随着黑海等竞争对手将美国小麦挤出市场，2023/2024年度美国小麦出口占全球份额或创下9%的历史新低。（原文刊登于2023年11月11日粮油市场报A03版）
