近期，国内小麦市场进入震荡博弈阶段，厂家报价涨跌互现，价格重心仍旧维持在相对高位水平，随着集中收购的结束和饲用替代的减少，面粉加工企业将成为小麦消费的主要渠道，市场供需整体表现宽松，若无重大调整，厂家需求量将直接影响未来麦价的走势。
国内小麦涨跌互现市场行情不温不火从当前阶段小麦市场来看，购销清淡，行情不温不火，近几日，面粉企业报价涨跌互现，主产区小麦市场整体呈现上有压力、下有支撑的局面，根据企业门前上量和库存变化灵活调整，在政策面没有明显变化的情况下，麦价难有大的起伏。截至10月15日，各地普麦主流报价多维持在1.51～1.55元/斤区间调整，具体为：山东1.51～1.565元/斤，河北1.51～1.54元/斤，河南1.465～1.57元/斤，安徽1.53～1.54元/斤，江苏1.525～1.55元/斤。从区域来看，粉企较为集中的山东、河南地区出现多次上调小麦进厂价格的现象，而江苏、安徽等地粉企小幅下调报价，调整幅度普遍在0.005～0.01元/斤。
夏粮集中收购期结束，山东省粮食和物资储备局消息显示，截至9月30日，全省共收购新小麦1089万吨，同比增加98万吨，是近年来收购量最多的一年，居全国第二位，且小麦质优价高，三等以上小麦占96.2%，收购均价从每斤1.32元上涨至1.51元。一方面，由于麦价持续高位运行，随着玉米全面上量、价格下跌，小麦与玉米的价差回归，小麦也在逐渐退出饲用渠道；另一方面，新上市玉米品质不稳、价格下跌，盈利不乐观等，均导致养殖企业观望等待，采购步伐放缓，继续少量使用小麦替代。小麦需求回归常态，粉企的动态对未来小麦价格走势有着重要的影响。近期销区仍有部分政策性储备小麦采购交易，成交率较高，同时也有一定折价，分析来看，主要还是市场购销转淡的缘故，持粮主体为了尽早出货，以当前行情出货依旧有利可图。10月13日，福建福州市闽侯县地方储备粮轮换竞价采购2023年产硬质红小麦（包装）6000吨，全部成交，起报价3550元/吨，成交均价3491元/吨；广东佛山市南海区粮油储备有限公司委托采购2023年山东产白麦6000吨，全部成交，底价3350元/吨，成交价3350元/吨（仓库堆好交货，需提供该批粮食产地、年份的保证书）。10月12日，福建省级储备粮轮换竞价采购9300吨2023年产小麦（散装），全部成交，起报价3460元/吨，成交均价3366元/吨。当前全国正值秋收与秋播的季节，冬小麦播种正在如火如荼地开展，预计在维稳大背景下，新小麦播种期间，麦价暂不会出现大幅下跌，但当前麦价上行的动力也不足。截至目前，国家粮食交易中心仍未有临储小麦投放公告，接下来一段时间需高度关注政策粮交易启动情况，包括中央和地方各级储备轮换小麦销售力度，关注面粉加工企业的采购节奏，以及持粮主体的心理等等。我国进口或创新高全球小麦库存下调海关总署发布的最新数据显示，2023年1月至9月我国累计进口粮食量为11999.1万吨，同比增长5.5%。本年度我国小麦进口量有望创下历史新高，2023年前8个月我国进口的小麦已达到956万吨，其中60%以上来自澳大利亚。
据市场信息，本月中国还从美国、加拿大和法国等其他主要出口国订购大批小麦，过去六周中国买家已经购买了至少230万吨在11月到明年2月装运的小麦，目前继续入市寻购法国和澳大利亚小麦，也有买家正在关注澳大利亚未来收成情况，并关注哈萨克斯坦等其他产地的作物状况。从当前出口报价来看，10月12日，美湾软红冬小麦报价为250美元/吨，比一周前上涨0.4%；美湾硬红冬小麦报价为300美元/吨，下跌2.3%；法国小麦FOB报价为243美元/吨，下跌0.8%。美国农业部最新公布的10月供需报告显示，2023/2024年度全球小麦供应、消费、贸易及期末库存均较上月有所下调。澳大利亚小麦产量下调150万吨，哈萨克斯坦产量下调200万吨；2023/2024年度全球小麦产量仍调低390.7万吨，从7.87亿吨调低到7.83亿吨。尽管美国农业部预测美国小麦期末库存上调，但由于很多国家期末库存都有所收紧，2023/2024年度全球小麦期末库存下调50万吨，至2.581亿吨，为2015/2016年度以来的最低水平。截至2023年10月13日当周，芝加哥期货交易所（CBOT）12月软红冬小麦期约报收5.7975美元/蒲式耳，比一周前上涨2%；堪萨斯期货交易所（KCBT）12月硬红冬小麦期约报收6.69美元/蒲式耳，下跌0.7%；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）12月硬红春小麦期约报收7.22美元/蒲式耳，上涨0.2%。
数据显示，美国虽然仍然是五大小麦出口国之一，但是全球排名已经下滑。2023/2024年度（6月/5月）美国小麦出口预计降至52年来最低点，反映出俄罗斯和其他供应国的激烈竞争压力。由于小麦价格下跌，加上连续三年干旱导致美国农户对小麦收成不抱希望，目前正在播种的冬小麦面积将保持稳定或有所减少。