摘要：美国小麦出口数据上调，因价格预估下调，竞争对手国的产量数据下调
2020/21年度美国所有小麦出口预测数据上调2500万蒲式耳，因为小麦农场平均价格预估下调10美分，一些主要竞争对手国的产量数据下调，其中包括欧盟、阿根廷和哈萨克斯坦。美国小麦价格竞争在国际市场上改善，原因是本月美国玉米农场平均价格预估大幅下调25美分，以及2020/21年度小麦增产，出口供应增加。2020/21年度小麦产量数据上调1400万蒲式耳，为18.38亿蒲式耳。
美国国内展望
冬小麦产量数据下调，因单产调低
2020/21年度冬小麦产量预测数据下调2%，因为单产数据下调。冬小麦平均单产预计为每英亩51.1蒲式耳，比上月预测值低0.9蒲式耳。虽然蒙大纳州、俄克拉荷马州和南达科他州的单产预计创下历史最高纪录，但是这些增幅被其他一些冬小麦产区的降幅所抵消。影响最大的是，堪萨斯州的单产数据较上月下调2蒲式耳，为每英亩46蒲式耳，因为天气持续干燥。科罗拉多州的单产进一步下调到只有30蒲式耳/英亩，因为该州发生大面积的干旱。冬小麦收获面积数据不变，仍为2344万英亩。根据美国农业部全国农业统计局（NASS）发布的最新单产数据，2020/21年度冬小麦产量预计为11.98亿蒲式耳，低于上年的13.04亿蒲式耳。
其中硬红冬小麦产量预计为6.95亿蒲式耳，比上月预测值低2%，比上年减少超过1.378亿蒲式耳。自2007/08年度以来，硬红冬小麦产量只有在一年里低于7亿蒲式耳，即2018/19年度，当时干旱造成单产降至39.1蒲式耳/英亩。根据截至
其他春小麦和杜伦麦单产数据上调，因及时降雨
其他春小麦和杜伦麦生产集中在北部平原，当地及时降雨补充土壤墒情，帮助提振单产和产量预测。截至
2020/21年度杜伦麦产量预计为6179万蒲式耳，比上月预测值高出11%。杜伦麦增产在于蒙大纳州和北达科他州的单产大幅增加，当时及时降雨提振单产数据分别上调4蒲式耳和5蒲式耳。杜伦麦单产预计为42.8蒲式耳/英亩，比7月份预测值高出4.3蒲式耳，不过比上年减少近3%。
小麦食用数据调整，反映出消费新形势
NASS于
NASS的数据显示，今年2季度的小麦食用量远远低于1季度的水平。2020年4月到6月期间小麦面粉产量为2.19亿蒲式耳，相比之下，1季度为2.33亿蒲式耳，上年同期为2.25亿蒲式耳。食用量季度性下滑，反映出经过3月份的激增后，4月份用量大幅减少，随后用量略微增加。行业也预料到小麦食用量减少。2019/20年度小麦食用量预计为9.618亿蒲式耳，略低于早先预测的9.62亿蒲式耳。
6月份食用数据显示，进入新的市场年度后消费形势依然疲软。6月份食用量略高于7580万蒲式耳，比上年同期减少约100万蒲式耳，比五年平均水平低200万蒲式耳。另外，6月份食用数据疲软，说明始于4月份的食用量低于预期的态势还在持续。根据近来的数据，加上预期本年度上半年食品服务方面的支出将继续低于疫情前的水平，小麦食用数据下调400万蒲式耳，为9.6亿蒲式耳。
2020/21年度所有小麦出口数据上调，因美国出口机会增加
虽然全球小麦市场的一些竞争对手的小麦产量数据下调，但是美国的小麦产量和出口供应数据上调。最显著的是，欧盟小麦产量数据下调400万吨，因此出口数据下调150万吨。欧盟是北非地区主要的小麦出口国，2020/21年度北非可能重新成为全球头号小麦进口地区。该地区的需求增加，而欧盟供应下滑，将为美国小麦出口销售提供机会。另外，巴西提高非南方共同体关税配额数量，也将支持美国小麦出口，尤其是硬红冬小麦。近几个月美国对中国的小麦销售同样增加，因为两国年初签署的第一阶段贸易协议。根据迄今为止的销售步伐，加上全球市场前景，美国小麦出口数据上调2500万蒲式耳，为9.75亿蒲式耳。如果该预测属实，那么将是2016/17年度以来的最高纪录，当时美国小麦出口超过10.5亿蒲式耳。
美国小麦价格预估下调，因玉米价格预估调低
经过3月底和4月初的价格飙升后，美国硬红冬小麦期货价格振荡回落，追随玉米期货价格的走势。小麦现货价格遵循大部分市场的表现，4月到7月期间大部分小麦品种价格下跌，主要受到玉米价格走势的影响。例如，4月份堪萨斯市蛋白含量13%的硬红冬小麦现货平均价格为每蒲式耳6.48美元，7月份跌至5.88美元。国内小麦价格在国际市场上找不到任何的支持。近几周国际小麦价格趋于下跌，因为全球小麦库存仍创下历史最高纪录。
国际展望
最新的收获结果造成全球小麦产量数据下调
随着一些小麦主产国的收割工作展开，2020/21年度小麦产量形势趋于明朗，因此本月产量数据下调330万吨。下调幅度最大的国家是欧盟和英国。根据官方数据和卫星分析数据，产量数据下调400万吨或3%，为1.355亿吨，比上年的1.549亿吨减少近2000万吨，也是自2012/13年度以来的最低，当时产量只有1.339亿吨。
法国农业部8月初发布的报告支持法国小麦产量数据下调200万吨，因为小麦播种面积下滑。小麦播种期间土壤墒情过剩，制约小麦播种规模。德国统计办公室指出，小麦单产潜力恶化，因此德国2020/21年度小麦产量数据下调80万吨。德国小麦生长的大部分时间里，天气高温干燥。中部地区还出现短期的土壤墒情不足状况。截至7月份，欧盟小麦主产国――法国和德国的降雨甚微，造成降雨总量远远低于正常。8月份第一周，欧洲中部和南部地区出现的大雨补充急需的水分，不过降雨基本错过德国和法国。
由于春小麦产区的状况恶化，造成2020/21年度哈萨克斯坦小麦产量数据下调7%，为1250万吨。根据哈萨克斯坦农业产区归一化植被指数（NDVI）分析，春小麦主产区的作物指数下降，因为7月份期间降雨量低于平均水平，降低单产潜力。
不过俄罗斯小麦产量数据上调150万吨，巴西上调110万吨，在一定程度上抵消欧盟和英国以及哈萨克斯坦的产量降幅。巴西小麦产量预计达到创纪录的水平680万吨，比7月份预测值高出12%，比2019/20年度增加15%。巴西帕拉纳州和南里奥格兰德州的状况一直理想，因为5月和6月播种之前出现及时降雨。这两个州占到巴西小麦播种总面积的90%左右。在帕拉纳州，作物长势略快于正常，在南里奥格兰德州，湿度较高，加上多云天气，造成小麦长势略微耽搁，不过状况仍高于平均水平。
对于俄罗斯来说，本月小麦产量预测数据上调，原因在于俄罗斯联邦统计局发布的最新冬小麦播种面积数据。秋季播种的大部分冬小麦作物在冬季存活，支持收获面积和产量数据上调。俄罗斯冬小麦产量预测数据上调200万吨，为5800万吨，同比增加超过10%。俄罗斯春小麦产量数据略微下调50万吨，因为单产数据下调――7月份春小麦主产区天气干燥。春小麦播种面积数据不变。
产量数据调整影响贸易数据
由于产量预测数据下调，因此2020/21年度欧盟和英国的小麦出口数据下调150万吨，为2550万吨，低于2019/20年度的3800万吨。在上个年度，欧盟和英国是全球头号小麦出口地区。在新的市场年度里，美国和俄罗斯小麦增产，已经造成欧盟和英国的地位降至第三，而美国升至第二。俄罗斯将出口3750万吨小麦，再度成为全球头号小麦出口国。本年度俄罗斯将占到全球小麦出口总量的五分之一，因为其冬小麦增产，使其小麦出口数据上调150万吨。
和主要出口国家一样，国内小麦收成也影响到主要进口国的进口。今年巴西小麦产量有望创下历史最高纪录，因此其小麦进口数据下调50万吨。目前巴西小麦距离收获还有几个月的时间，巴西继续根据新扩大的关税配额从非南方共同体国家进口小麦，其中包括美国和俄罗斯。
与巴西小麦产量有望创下历史最高纪录形成鲜明对比的是，摩洛哥小麦作物一直受到干燥天气的影响，造成产量数据下调，供应吃紧。迄今为止的进口步伐强劲，未来对摩洛哥的销售可能保持强劲态势，因此本月摩洛哥的小麦进口数据上调20万吨，为620万吨。巴基斯坦小麦进口数据上调90万吨，达到100万吨，原因是政府取消60%的进口关税，近来销售步伐强劲以及近来政府发布几场招标会――均因为期初库存紧张。伊朗的小麦进口数据同样上调，因为经过2019/20年度的进口激增后，本年度的进口步伐依然强劲。
2020/21年度伊拉克小麦产量数据上调180万吨，达到480万吨，远高于2019/20年度的300万吨，当时产量同比增加33%。伊拉克供应增加，制约进口需求。因此2020/21年度伊拉克小麦进口数据下调40万吨，为250万吨。
全球小麦期末库存数据上调，因用量减少
本月全球产量和供应数据降幅被用量降幅所抵消，造成全球小麦期末库存数据上调200万吨，达到创纪录的3.168亿吨，这将制约出口市场的价格涨幅。全球饲料用量和其它用量数据下调（因欧盟和英国的饲料用量数据下调100万吨），造成库存庞大。
对于欧盟和英国来说，小麦饲料需求数据下调，是因为小麦产量下调，饲料配方中大麦和玉米等低廉粗粮取代小麦。
