据法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer周五称，今年收获的法国谷物质量整体良好，其中包括软小麦。
FranceAgriMer称，2019年软小麦蛋白含量令人满意，西部地区的蛋白含量在10.5到11.5%，东部地区的蛋白含量在到11.5到12.5%。FranceAgriMer称，西部沿海地区的初步收获结果曾显示小麦蛋白含量偏低，令人担忧小麦可能达不到制粉标准，不过贸易商表示，大部分小麦蛋白含量达到了11%的标准。
FranceAgriMer称，评估小麦质量的另外一个指标容重率高达79-80kph。
由于小麦收割前天气高温干燥，意味着小麦降落值不错，水分含量偏低。
就大麦而言，法国冬大麦的质量令人满意，不过春大麦蛋白含量偏低，平均只有9到9.5%，这可能造成部分大麦无法用于酿造，只能作为饲料使用。
受天气以及病虫害问题的影响，今年法国油菜籽产量大幅减少，平均含油量为43%，接近上年，不过含油率范围较大，在37到47%，有时达不到市场标准。
