据中国乡村之声《三农中国》报道，临近年底，许多农户准备出售库存小麦，记者了解到，今年受到天气等因素的影响，多地小麦质量出现下降，因此在小麦价格整体下降的过程中，优质优价特征进一步凸显，优质小麦价格不断走高。后期小麦需求有限，市场前景难以预期，分析师建议农户在元旦前后出售小麦。
临近年底是农户出售小麦比较集中的时刻。今年以来，小麦的整体价格不高，除了6月份有明显的上涨以外，小麦价格一直处于偏弱态势。据统计，截至11月26日，小麦上涨态势并不明显。其中收购价格较高的地区为山西，新小麦的收购价格在1.26元/斤。河南地区的小麦市场收购价格为1.22元/斤到1.28元/斤。山东地区在1.22元/斤到1.28元/斤，全国小麦收购价格维持在1.16元/斤到1.25元/斤。卓创资讯分析师王文凤表示，小麦价格在11下旬下跌后呈现趋稳走势：
王文凤：前期价格回落，主要是受政策影响，一是2019年小麦最低收购价公布，二是政策性小麦投放量增加，因此持粮主体售粮量增加，企业上货量加大后，价格小幅下调。
但是，由于今年小麦质量有所下降，优质优价的特征明显。种植户的优质小麦价格基本不受降价的波及。在山东临沂，一位种植小麦的农户表示，今年小麦的价格不高，为此不能像往年一样等收购商收购，要自己运输，能够多卖一些钱。记者了解到，今年新麦上市后，优质小麦价格比普通小麦每斤高出0.1元以上，种植优质小麦的农民收入明显增加，一些质量不错的专用小麦价格可以达到1.17元/斤到1.18元/斤;甚至在河南，有农户以1.2元/斤的价格出售小麦给企业，但是品质三等以下的小麦只能卖到0.7元/斤到0.8元/斤。王文凤表示，未来，小麦优质优价的特点会进一步显现：
王文凤：后期优质粮源供应紧张的局面仍将持续，同时今年多数地区质量一般的小麦尚有一定货源，销售情况一般，因此后期小麦市场优质优价的特征会更明显，好粮价格仍有小幅上涨的可能。
目前，在个别地区，优质小麦价格上涨的步伐仍旧没有停止。河南安阳地区郑麦366优质小麦进厂价格为2700元/吨，较上周同期上涨10元/吨。当前华北地区优普小麦差价为183元/吨，较上周同期增加9元/吨。后期，随着国储小麦的投放，市场上小麦的供应会更加充足，在一定程度上抑制小麦整体价格的上涨：
王文凤：从11月17日开始，国储小麦的周度投放量增加至300万吨，更好的满足用粮单位需求，也加快了去库存的步伐，竞拍成交价格多数在底价附近，因此其到厂价格也将会影响到市场粮的收购价格。
另外，在需求端，今年面粉加工企业需求没有明显的提升，而受到非洲猪瘟疫情的影响，作为饲料原料的麦麸价格走低，因此未来小麦价格难以出现大规模的上涨。总之，当前小麦价格的后期市场不稳定，分析师建议趁着春节前，特别是元旦左右出售余粮，对农户比较有利：
王文凤：经过近几个月的收购、加工消化，各主产省农户余粮在3成左右，考虑到后期市场存在的不确定性，建议农户可以选择在元旦前后售粮。因为此时会处在春节前下游市场需求相对好的时间段，对小麦的加工用量会相对增加，价格或有小幅上涨。
