近期随着小麦价格的不断上涨，面粉加工企业的成本压力逐渐增大。一边是不断上涨的小麦价格，一边是涨价谨慎的面粉，而麸皮行情近日也稍显疲软，非洲猪瘟蔓延，下游需求明显不振，价格持续弱势运行。“麦强面弱”现象普遍，面粉市场的春天何时来临呢?
随着2019年小麦最低收购价的公布，部分贸易商及时出售小麦锁定利润，面粉厂门前送货车辆较之前有所增加，部分地区的经理反映，送麦车辆能有二三十辆，于是，小麦价格也不同程度的出现了回落，山东部分地区价格回落0.005-0.01元/斤,麦价的小幅回落对面粉行情来说喜忧参半，喜的是成本可以稍降，忧的是面粉市场走货虽有好转，但没有节日提振，现在距离元旦春节还有一段时间，订单量难有大幅提高。
近期华北地区经理表示本周面粉走货强于上周，江苏地区经理表示面粉走货暂无压力，面粉行情好转。 由于小麦市场粮源供应偏紧的情况暂时并没有改观，小麦价格继续在高位运行，面粉加工企业成本压力较大，加工利润空间有限，而且随着气温的降低，人们的主食摄入量有多增加，市场对面粉仍存在一定的刚需，支撑面粉行情，加上气温降低，也有利于面粉的存储，亦在一定程度上利多面粉行情，随着小麦价格的不断趋强，面粉价格上涨也是意料之中的事情。
但是，受产能过剩影响，面粉市场竞争激烈，且“麦强粉弱”的局面难以改变，因此制粉企业“两头受挤”的状况也很难得到实质性改观，面粉市场走货仍然缓慢。且由于制粉企业的加工成本较高，而且一般多为老客户，在面粉需求较淡且市场竞争激烈的背景下，提价也相对谨慎，面粉的价格上涨也较为乏力。综合来看，随着小麦价格的高位运行，面粉行情下跌的几率不大，虽然目前麦价暂时有所回调，但是依旧高位运行，预计短期面粉价格大多将以稳中偏强的行情为主，可随着时间的推移，元旦，春节等节日的提振，届时面粉行情或将进入旺季。
