今年全球多个小麦生产国出现炎热干燥天气，结束了五年来小麦供应充足的局面。主要出口国的小麦库存降至2007/08年度以来的最低水平，当年小麦库存偏低曾导致亚洲和非洲的一些国家爆发食品骚乱。
虽然美国农业部预测2018/19年度全球小麦期初库存可能达到创纪录的2.73亿吨，但是问题在于其中近半库存都在中国，而中国不太可能出口这些小麦。
到2018/19年度结束时，全球八个主要出口国的小麦库存只能满足26天的需求，仅占到全球小麦库存的20%，而十年前这一比例为33%。
美国农业部预计在2018/19年度初，中国小麦库存将占到全球库存总量的46%，到本年度结束时，中国小麦库存所占比例将超过50%。中国小麦库存预计为1.268亿吨，比五年前的5400万吨增加135%。芝加哥农业资源公司总裁丹·巴斯表示，如果去掉中国库存，就会发现全球小麦供应极其紧张。
不过，在缺少其他驱动因素的情况下，本年度不太可能再现2007/08年度的食品恐慌，当时许多国家限制或禁止出口。今年北非进口商看起来准备充分，库存已经提高。
联合国粮农组织（FAO）首席经济学家阿卜杜雷扎·阿巴西恩说，小麦供应紧张会导致食品通胀。但是幸运的是今年北非国家的小麦丰收，所以对进口小麦的依赖度要小于前几年。他补充说，现在还没到需要发出警报的时候。
