据英国《金融时报》报道，近来全球小麦市场涨势灼人，因为一些主要生产国天气干旱造成小麦减产。
经过数年的丰收后，今年小麦供应可能急剧下滑，因为俄罗斯、澳大利亚和欧盟天气干旱，造成小麦减产。在澳大利亚，新南威尔士州已经宣布向农户提供5亿澳元的援助资金，而德国农场协会呼吁联邦政府和州政府提供10亿欧元的援助资金。
战略谷物公司分析师Gabriel Omnès称，经过前两三年的供应过剩后，今年小麦市场出现显著的变化。Euronext交易所制粉小麦期货价格创下四年来的最高水平203欧元/吨，因为分析师调低欧盟小麦产量预测数据。
战略谷物公司预计今年欧盟小麦产量将是六年来首次低于1.3亿吨，而德国小麦产量预测数据已经降至约2000万吨，是2003年以来的最低水平。战略谷物公司预计今后小麦产量预测数据可能进一步下调。
乌克兰小麦产量一直受到恶劣天气的影响，俄罗斯的小麦产量预期也在大幅降低。国际谷物理事会（IGC）预计2018/19年度全球小麦产量将降至五年来的最低水平7.21亿吨。小麦期末库存预计同比减少7%，这将是2011年以来首次下滑。IGC经济学家Amy Reynolds指出，由于部分地区降雨匮乏，北美小麦产量同样存在问题。他补充说，人们更多的注意力集中在贸易战，但是目前他们开始意识到出口供应越来越紧张。
一些农业专家警告说，小麦减产正值美国和一些主要贸易伙伴爆发贸易战，这可能导致一些主要的食品价格急剧上涨。
