截止到2018年5月11日的一周，全球小麦市场价格下跌。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的7月软红冬小麦期约比一周前下跌27.5美分，报收498.75美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的7月硬红冬小麦期约报收518美分/蒲式耳，比一周前下跌37.75美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的7月硬红春小麦期约报收每蒲式耳605美分，比一周前下跌18美分。Euronext的12月制粉小麦期约报收175欧元/吨，比一周前下跌3.5欧元。郑交所2018年9月小麦期约报收2,521元/吨，比一周前上涨2元。
上周小麦价格曾涨至九个多月来的最高水平，因为市场担心干燥天气导致堪萨斯州硬红冬小麦作物受损。不过近来的降雨已经缓解了一些担忧。分析师指出，小麦市场处于天气市。美国大平原部分地区一直下雨，气象预报显示小麦产区将会出现更多的降雨。
黑海地区小麦丰产在望，也对小麦价格构成下跌压力。全球小麦供应庞大，出口市场竞争激烈。分析师称，降雨将有助于恢复俄罗斯小麦作物生长，利于小麦再度丰收。
美国农业部周四发布的供需报告显示，2018/19年度美国小麦总产量预计为18.21亿蒲式耳，高于分析师预测的17.77亿蒲式耳，比上年增加5%。数月来美国大平原地区天气干旱令小麦受损。但是美国农业部称，春小麦和杜伦麦产量将比上年增加34%。
美国农业部还预计2018/19年度全球小麦期末库存为2.6433亿吨，只比本年度创纪录的2.7046亿吨减少2%。报告出台前分析师预计2018/19年度全球小麦期末库存为2.6918亿吨。
美国农业部周度出口检验报告显示，截至2018年5月3日的一周，美国2016/17年度的小麦出口检验量为327,662吨，上周为395,209吨，上年同期为658,231吨。
美国农业部作物进展周报显示，截至周日，美国冬小麦优良率为34%，一周前为33%，上年同期为53%。春小麦播种工作完成30%，一周前为10%，上年同期为51%，五年平均进度为51%。
其他消息包括，加拿大统计局周五称，截至3月31日，加拿大小麦库存为1640万吨，同比减少60万吨。
