法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer称，基于对法国软小麦质量的最新调查，小麦蛋白含量略低于上周，目前与上年相当。
8月28日FranceAgriMer和技术研究机构Arvalis对小麦进行抽样调查。和前一周不同的是，大部分小麦样本源于晚收的地区。目前已对小麦产区约94%样本进行检测。
报告显示，约92%软小麦的蛋白含量达到或高于11.5%，与去年持平，不过低于上周首次调查时的比例96%。11.5%的蛋白含量是埃及和西非国家使用的质量标准。只有66%的小麦蛋白含量达到或超过12%，低于上周的72%，当时对77%的样本进行了检测。
相比之下，小麦容重略有改善，74%的小麦容重达到或超过商业标准76kph，高于上周的73%。去年只有24%，当时法国小麦作物在生长晚期受到降雨的影响。
FranceAgriMer的报告还显示，84%的小麦降落值达到或超过240秒，高于上周的83%以及上年的76%。
