随着亚洲国家的饮食习惯变化、中产阶级崛起，印尼、越南和印度等国的婴儿出生率高企，催生了澳大利亚小麦和面粉出口的新需求。
澳大利亚小麦面粉已经成为东南亚地区面包生产商和面条生产商的首选，东南亚也成为澳大利亚小麦的最大出口市场。印尼目前是澳大利亚小麦的最大进口国，其次是越南、菲律宾、马来西亚和泰国，因为越来越西化、城市化及忙碌的亚洲年轻人将更多的面包、蛋糕、甜甜圈、甜点和方便面加入日常的饮食当中。这与十年前出现鲜明的变化，当时澳大利亚小麦出口重点放在中东客户，其中包括也门、伊朗、伊拉克和埃及。
小麦需求快速增长，令澳大利亚农户喜上眉梢。去年澳大利亚小麦产量达到创纪录的3510万吨，而这正值全球小麦供应过剩，小麦价格低迷。但是目前全球小麦价格已经呈现上涨态势，过去两个月内出人意料地上涨了20%，因为全球小麦库存开始下滑。这也有助于吸引囤积小麦的农户加快销售。目前分析师预计今年澳大利亚小麦出口量将达到创纪录的2450万吨。
截至7月份，印尼已经买入了337万吨澳洲小麦，占到过去五年平均年采购量的82%；印度也一跃成为主要的小麦进口国，过去六个月内购进了176万吨澳大利亚小麦。
今年菲律宾已经成为澳大利亚小麦的第三大出口市场，其次是越南和中国。在菲律宾，澳大利亚小麦农户与Interflour Asian共同建设的一座面粉加工厂已经开始生产面粉。这家工厂投资为3000万美元，澳大利亚小麦农户拥有一半的股份。
在东南亚、中国和印度，传统的大米和面条饮食习惯已经被更便宜方便的方便面取代。与此同时，年轻消费者更加西化，喜爱甜食的消费者食用面包、甜甜圈、甜点和饼干。在越南，法式面包是澳大利亚小麦出口的主要驱动力量，而越南面条几乎完全使用澳大利亚小麦生产。
总部设在新加坡的Interflour面粉加工集团澳大利亚公司执行总裁Greg Harvey说，澳大利亚小麦出口前景明朗，诸如印尼、越南和菲律宾等发展中国家的面粉消费每年大幅增加6到8%。Interflour面粉加工集团（西澳州谷物种植户合作社――CBH集团拥有一半股份，印尼Salim家族拥有另外一半股份）在东南亚地区拥有10家面粉加工厂，其中包括在菲律宾苏比克湾最新投建的一座工厂。该集团目前是东南亚地区第二大面粉生产商。Interflour面粉加工集团每年加工200万吨小麦――近70%的小麦从西澳州采购，因为其港口邻近印尼、马来西亚和越南面粉加工厂，占有运输优势。
Harvey本周称，Interflour面粉加工集团每年在东南亚地区出售约120万吨面粉，其中60%的面粉用于生产湿面条和方便面。但是三分之一的面粉用于生产面包、蛋糕和糕点，这些产品的需求每年增长约10%。他指出，澳大利亚小麦是面包生产商的首选，虽然价格有点贵，但是这种小麦适合亚洲面包。面粉市场每年增长6%，但是东南亚地区的小麦产量增幅只有1%。
