截止到2017年8月11日一周，全球小麦市场价格大多下跌，主要原因是美国农业部发布的8月份供需报告利空，美国小麦收割工作进展顺利，市场供应改善。不过德国小麦质量和澳大利亚小麦产量前景令人担忧，美元汇率走软，制约麦价的跌幅。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的2017年9月软红冬小麦期约比一周前下跌15.5美分，报收439.25美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的9月硬红冬小麦期约报收441.25美分/蒲式耳，比一周前下跌18.25美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的9月硬红春小麦期约报收每蒲式耳674美分，比一周前下跌42.25 美分。Euronext的12月制粉小麦期约报收165.50 欧元/吨，比一周前下跌3.50欧元。郑州商品交易所2017年9月交货的小麦期约报收2,551 元/吨，比一周前上涨3元。
周五，美元指数报收92.956点，比一周前下跌0.5%。
据美国农业部发布的作物进展周度报告显示，截止到2017年8月6日，美国18个冬小麦主产州的冬小麦收获完成94%，上周88%，去年同期93%，五年同期均值为92%。美国6个春小麦主产州的春小麦收获完成24%，上周9%，去年同期27%，过去五年同期平均收获进度21%。春小麦评级优良的比例为32%，上周31%，去年同期68%。
美国农业部发布的8月份供需报告显示，今年美国春小麦产量预计为4.02亿蒲式耳，低于7月份预测的4.23亿蒲式耳，不过远远高于分析师预测的3.93亿蒲式耳。美国农业部预计今年美国所有小麦产量为17.39亿蒲式耳，低于7月份预测的17.6亿蒲式耳，不过高于分析师预测的17.11亿蒲式耳。
由于俄罗斯、乌克兰和哈萨克斯坦的产量数据上调，因此2017/18年度全球小麦供应数据大幅上调。俄罗斯小麦产量预计达到创纪录的7750万吨，比上年创下的前期历史最高纪录高出500万吨。基由于独联体国家的产量增幅超过加拿大、欧盟和美国的产量降幅，因此2017/18年度全球小麦产量数据上调500万吨，为7.432亿吨。由于产量增幅超过用量增幅，因此2017/18年度全球小麦期末库存预计为2.647亿吨，比上月预测值高出410万吨，这将是历史新高。
在澳大利亚，虽然8月开始出现多雨天气，缓解部分地区农户的担忧，但是7月份天气太糟糕，7月和8月的降雨总量低于正常水平，干燥天气仍威胁到小麦作物，因此澳大利亚国民银行（NAB）本周将澳大利亚小麦产量预测数据调低至2270万吨，较早先预测值调低了60万吨。最新的产量预测值将创下八年来的最低产量水平。十天前国际谷物理事会（IGC）将澳大利亚小麦产量预测数据下调了200万吨，为2280万吨。该机构称，6月份是澳大利亚历史上第二干燥的月份，近几周澳大利亚冬季农作物主产区的降雨量仍低于平均水平，零星的降雨只能带来有限的缓解。上周Lanworth公司将澳大利亚小麦产量下调到1710到2610万吨，中值为2250万吨。该公司称，自4月份以来，除维多利亚州以外，澳大利亚其他地区都非常干燥。澳大利亚国民银行提醒说，小麦产量预测数据有可能进一步下调。如果降雨量仍低于平均水平，小麦产量极有可能大幅减少，估计远远低于2000万吨。
在俄罗斯，经过连续11周上涨或保持稳定后，上周俄罗斯小麦出口价格出现下跌，因为小麦收获步伐加快。俄罗斯农业咨询机构IKAR称，截至上周结束，蛋白含量12.5%的俄罗斯小麦在黑海地区的报价为每吨194美元，8月交货，FOB价，比上周下跌2美元。蛋白含量11.5%的俄罗斯小麦价格为每吨179美元，比一周前下跌4美元。俄罗斯农业部的数据显示，截至2017年8月7日，俄罗斯谷物和豆类收获面积已达1240万公顷，占到计划收获面积的25.9%。收获产量为5170万吨，平均单产为4.17吨/公顷。冬小麦和春小麦收获面积已达990万公顷，占到计划收获面积的35.5%，收获产量为4320万吨，平均单产为4.37吨/公顷。虽然小麦收获产量不错，但是质量较差。分析机构IKAR称，俄罗斯蛋白小麦之间的价差已经扩大到历史最高纪录，其中蛋白含量11.5%的小麦价格比蛋白含量12.5%的小麦价格便宜15美元/吨。，事实上，莫斯科的农业咨询机构SovEcon称，出口商称小麦蛋白含量在13%以上的供应有限，大部分小麦蛋白含量不高于11.5%。
