从美国到欧洲，高温干燥天气已经对当地小麦作物造成损害。美国政府预计全球小麦产量将出现五年来的首次下滑。恶劣天气推动芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦价格创下十年来的最强走势，这与过去四年里供应过剩导致价格走低的格局形成鲜明对比。
分析机构The Hightower Report公司驻芝加哥分析师马特·康奈利表示，小麦市场处于转折点，全球小麦产量数据将会减少，这将唤醒世界（对小麦供应吃紧）的关注。
产量下降不止和天气有关。多年来低迷的小麦价格也促使农户减少种植面积。虽然单产提高，但是小麦质量变差，蛋白含量下降。气候变化意味着全球各地出现更多的高温干燥天气。美国北卡州的国家环境信息中心（NCEI）称，从全球来看，今年春季的温度创下历史次高纪录，仅次于2016年。
天气担忧令看空小麦的对冲基金坐卧不安，连续三周减持空头仓位。美国商品期货交易委员会持仓报告显示，截至6月20日，投机基金在芝加哥期货交易所（CBOT）小麦期货及期权上持有净空单20,971手，这是2015年11月份以来的最低水平。
截至6月29日收盘，CBOT成交最活跃的2017年9月小麦期约报收4.96美元/蒲式耳，较2016年底上涨21.6个百分点。
☆美国
美国中西部和大平原地区的农户正在收获冬小麦作物。产量将会低于上年水平，因为种植面积降至一个世纪以来的最低水平。初期的检测数据显示硬红冬小麦蛋白含量将连续第二年低于平均水平。这提振高蛋白春小麦的需求，这种小麦主要种植在北部平原，而干旱也一直影响当地春小麦作物。目前春小麦作物优良率是1988年以来的同期最低。
北部平原遭受干旱影响，但是今年春季大平原其他地区却异常多雨，4月份还出现暴雪，制约冬小麦作物生长。由于春季天气干燥，北达科他州西南部Edward Kessel的农场里的小麦作物只有30厘米高。他说，今年小麦单产可能只有20蒲式耳/英亩，而正常年份为40到50蒲式耳/英亩。Kessel说，即使眼下下雨，小麦产量仍会蒙受损失。
☆欧洲
席卷欧洲西部地区的热浪天气威胁小麦产量，因为小麦进入关键灌浆期，高温天气制约作物生长潜力。上周巴黎制粉小麦期货价格创下18个月来的最高水平。小麦产量仍有望高于上年的歉收水平，但是分析师已经在快速下调欧盟小麦产量预测数据。
法国农业咨询机构ODA集团总经理Didier Nedelec说，市场仍未消化近来高温天气的风险。该公司将法国小麦产量预测数据从3640万吨下调到3500万吨，今后还有可能进一步下调产量数据。
☆澳大利亚
澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）称，本年度澳大利亚小麦产量预计为2420万吨，比上年创纪录的3510万吨减少约31%。虽然东部地区土壤墒情良好，但是西部地区降雨量低于平均水平，造成播种条件糟糕。美国商品气象集团称，持续干燥可能造成澳洲小麦播种面积减少。
☆中国
美国农业部预计中国小麦产量创纪录，将推动小麦库存激增16%，达到1.28亿吨，但是中国丰产并不会缓解全球供应紧张，因为中国小麦出口量甚微。中国小麦库存将占到全球小麦库存总量的近半。科罗拉多州CoBank公司经济学家Tanner Ehmke说，如果把中国剔除在外，全球小麦库存呈现下滑态势。
☆阿根廷
虽然大部分国家遭受干燥的影响，但是阿根廷却降雨过量。经过连续大雨，阿根廷农业主产区多达10万公顷的麦田被积水淹没，这些耕地可能不会种上小麦。尽管如此，布宜诺斯艾利斯省南部状况良好，加上北部地区的情况不错，这将有助于抵消损失。与此同时，政府取消出口关税，意味着许多农户愿意提高种植面积。
☆黑海地区
俄罗斯成为全球小麦市场的亮点，2017/18年度有望取代美国重新成为全球头号小麦出口国。咨询机构IKAR近来提高俄罗斯小麦产量预测数据，因为部分地区降雨充足。
