截止到2016年7月15日的一周，全球小麦市场价格大多下跌，因为美国冬小麦收获工作进展顺利，季节性收获压力沉重，全球小麦供应充足。不过美国农业部的供需报告略微利好，制约麦价的跌幅。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的2016年9月软红冬小麦期约比一周前下跌10.25美分，报收424.75美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的9月硬红冬小麦期货报收每蒲413.75 美分，比一周前下跌7.50美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的9月硬红春小麦期货报收496.75 美分，比一周前下跌4.25美分。欧盟Euronext交易所的2016年12月制粉小麦期约报收163.75 欧元，比一周前上涨0.50欧元。阿根廷现货小麦（12%蛋白含量）卖方报价为每吨210美元，与上周持平，FOB价。郑州商品交易所2016年9月交货的小麦期约报收2,587 元，比一周前上涨29元。
周五，美元指数报收96.563点，比一周前上涨0.2%。本周美国纽约商业交易所原油期货上涨，因为需求前景改善。8月交割的轻质原油期约报收45.95美元/桶，比一周前上涨1.2%。
美国农业部发布的作物周报显示，截至7月17日，美国冬小麦收获完成66%，上周58%，去年同期62%，五年同期平均收获进度为65%。春小麦评级优良的比例为70%，一周前为72%，去年同期71%。美国冬小麦收割工作已经完成过半，单产理想，新麦批量上市，市场供应提高，继续令麦价承压下行。美国农业部在7月份供需报告中称预计今年美国小麦单产将达到创纪录的水平51.3蒲式耳/英亩，高于上月预测的48.6蒲式耳，上年为43.6蒲式耳/英亩。
美国农业部预计2016/17年度小麦的饲料用量和其它用量为3亿蒲式耳，较上月预测值高出1亿蒲式耳，因为供应提高，小麦价格比玉米有竞争力。美国出口数据上调2500万蒲式耳，为9.25亿蒲式耳，这将是三年来的最高水平。期末库存数据上调5500万蒲式耳，为11.05亿蒲式耳，是1988/89年度以来的最高水平。
不过就全球来看，虽然全球小麦产量预计达到创纪录的7.385亿吨，但是用量增幅超过供应，因而2016/17年度全球小麦期末库存数据下调410万吨，为2.537亿吨。2016/17年度全球小麦用量数据上调1330万吨，为7.293亿吨，主要原因是饲料用量数据上调。
美国农业部还预计2016/17年度澳大利亚小麦产量为2550万吨，比上月预测值高出50万吨，比上年增长100万吨，因为收获面积和单产数据上调。2016/17年度欧盟小麦产量预计为1.565亿吨，比上月预测值低100万吨，比上年创纪录的水平减少350万吨。2016/17年度阿根廷小麦产量预计为1500万吨，比上月预测值高出3.4%，比上年增长32.7%。2016/17年度俄罗斯小麦产量预计达到创纪录的6500万吨，比上月预测值高出100万吨，比上年增长400万吨，因为几乎每个主产区的冬小麦作物状况理想，伏尔加地区、西伯利亚和乌拉尔地区的春小麦作物长势良好。2016/17年度乌克兰小麦产量预计为2500万吨，比上月预测值高出100万吨，不过比上年减少230万吨。
投机基金继续增持在小麦市场的净空头部位。据美国商品期货交易委员会发布的持仓报告显示，截至2016年7月12日的一周，投机基金在软红冬小麦小麦期货以及期权部位持有净空单114,668手，比一周前增加12,424手。在硬红冬小麦期货及期权上的净空单为18,717手，在硬红春小麦期货及期权上的净空单为2,371手。
在欧盟，法国小麦作物继续受到市场的密切关注。法国小麦产量前景正在进一步恶化。在几家私营机构调低法国小麦产量预测值之后，周三法国农业部也预计法国小麦产量将经引年减少近10%，为3695万吨，因为天气多雨，加上缺乏日照，造成病虫害滋生传播，尤其是北部地区，损害小麦作物。不过法国政府的官方产量数据仍高于私营机构ODA集团的预测。ODA预计今年法国软小麦产量将会减少22%，创下9年来的最低水平。法国农业部预计全国平均单产为7.07吨/公顷，低于上年的7.93吨。单产下滑抵消播种面积增长的影响。今年法国软小麦播种面积增长7万公顷，达到523万公顷。法国分析机构——战略谷物公司上周预计今年法国软小麦产量为3650万吨，另外一家分析机构Agritel预计法国小麦产量为3730万吨。
