截止到2016年5月27日的一周，全球小麦市场价格略微上涨，主要原因是美国部分冬小麦产区降雨过量，威胁即将成熟的作物，玉米和大豆市场飙升，原油走强，带来比价提振，空头回补活跃。不过全球供应形势依然利空，继续制约麦价的上涨空间。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的2016年7月软红冬小麦期约比一周前上涨13.75美分，报收481.50美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的7月硬红冬小麦期货报收每蒲459.75 美分，比一周前上涨10.75 美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的7月硬红春小麦期货报收528美分，比一周前上涨0.25美分。欧盟Euronext交易所的2016年9月制约小麦期约报收167欧元，比一周前上涨3.50欧元；12月期约报收171.25欧元。阿根廷现货小麦（12%蛋白含量）卖方报价为每吨210美元，比一周前上涨5美元，FOB价。郑州商品交易所2016年9月交货的小麦期约报收2,639 元，比一周前下跌47元。
周五美元指数报收95.500点，比一周前上涨0.2%。本周美国纽约商业交易所原油期货上涨，其中7月交割的轻质原油期约报收49.33美元/桶，比一周前上涨0.92美元。
美国农业部发布的作物进展周度报告显示，截止到2016年5月22日，美国18个冬小麦主产州的冬小麦评级优良的比例为62%，与一周前保持稳定，高于去年同期的45%。春小麦播种完成95%，上周89%，去年同期95%，五年同期均值77%。本周美国农业部还首次发布了春小麦评级报告，优良率为76%，高于去年同期的69%。近来美国南部平原部分冬小麦产区降雨过量，威胁到即将成熟的小麦作物，引起市场的担忧，支持价格上涨。
本周玉米和大豆期货走强，也给小麦市场带来比价提振。玉米和小麦均是主要的饲粮作物。不过全球小麦供应依然庞大，全球产量前景明朗，继续制约麦价的上涨空间。
在俄罗斯，上周俄罗斯小麦出口价格下跌，因为国际麦价走低，新麦即将于7月份收获上市。据俄罗斯农业咨询机构IKAR称，上周末黑海地区蛋白含量12.5%的陈小麦报价为每吨191.50美元，FOB价。7月和8月交货的新麦报价为每吨176.5美元。莫斯科咨询机构SovEcon称，上周末国内三等小麦报价为每吨11,175卢布，约合每吨168美元，比一周前上涨200卢布。价格不包括交货成本。
在欧盟，欧盟农作物监测机构MARS本周发布月度监测报告，维持今年欧盟软小麦单产预测数据不变，仍预计单产将超过平均水平。虽然出现一些寒冷多雨天气，但是总体而言，欧盟农业产区小麦生长条件良好。MARS维持欧盟28国软小麦单产预测数据不变，仍为每公顷6.11吨，比上年创纪录的单产减少2.6%，不过比五年平均水平高出4.8%。
本周欧盟委员会预计2016年欧盟软小麦产量为1.451亿吨，高于上月预测的1.428亿吨，不过仍远远低于上年创纪录的1.516亿吨。不过欧盟委员会把2016/17年度欧盟软小麦期末库存数据从上月的1890万吨下调到1840万吨，因为2015/16年度以及2016/17年度的小麦出口预测数据上调。
法国分析机构——战略谷物公司本周再度下调2015/16年度和2016/17年度欧盟软小麦期末库存数据，因为欧盟小麦价格在国际市场上有竞争力，出口和饲料需求提高。战略谷物公司预计2015/16年度欧盟小麦期末库存为1470万吨，比上月预测值调低90万吨，主要因为欧盟小麦出口预测值调高至3040万吨，比上月高出30万吨。饲料用量上调至5580万吨，小麦相对玉米和油粕的价格竞争力改善，提振小麦饲料需求。由于2015/16年度小麦期末库存数据下调，战略谷物公司也将2016/17年度小麦期末库存数据下调130万吨，至1190万吨，比2015/16年度减少280万吨。
在印度，由于天气干旱造成国内供应下滑，近来印度面粉加工商已经订购约60万吨澳大利亚和法国小麦，船期定在7月和9月。据路透社上月进行的调查显示，2016/17年度印度的小麦进口量可能增长超过五倍，达到275万吨，因为厄尔尼诺现象造成天气干旱，加上收割期间出现反常降雨，致使国内小麦产量降至2011年以来的最低水平。目前一些贸易商进一步提高印度小麦进口预测数据，预测范围从300到500万吨不等。贸易商曾表示，印度也可能削减或取消25%的进口关税。过去几周贸易商采购的澳大利亚小麦价格大多在每吨237美元到243美元，CIF价，蛋白含量为12.5%。法国小麦蛋白含量为11%，价格约为每吨200到205美元。
