截止到2016年5月20日的一周，全球小麦市场价格下跌，主要原因是美国冬小麦作物状况良好，欧盟和黑海地区小麦产量前景明朗，全球小麦供应庞大，美元走强。不过美国南部平原持续下雨，威胁到当地冬小麦作物生长以及单产潜力，玉米和大豆期货走强带来比价提振，空头回补介入，制约麦价跌幅。
周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的2016年7月软红冬小麦期约比一周前下跌7美分，报收467.75美分/蒲式耳；堪萨斯城期货交易所（KCBT）的7月硬红冬小麦期货报收每蒲449美分，比一周前下跌7美分；明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的7月硬红春小麦期货报收527.75美分，比一周前下跌7.75美分。欧盟Euronext交易所的2016年9月制约小麦期约报收163.50欧元，比一周前下跌0.75欧元。阿根廷现货小麦（12%蛋白含量）卖方报价为每吨205美元，比一周前上涨5美元，FOB价。郑州商品交易所2016年9月交货的小麦期约报收2,686元，比一周前上涨6元。
美联储暗示六月份可能加息，再度引发市场震荡，本周美元指数大幅攀升，截至周五，美元指数报收95.343点，比一周前上涨0.8%。
本周美国纽约商业交易所原油期货上涨，主要原因是供应前景担忧。但是本周美元汇率走强，制约油价的进一步涨幅。周五收盘时，7月交割的轻质原油期约报收48.41美元/桶，比一周前上涨1.51美元。
据美国农业部发布的作物周报显示，，截至周日，美国冬小麦优良率为62%，与上周持平，高于去年同期的45%。美国春小麦播种完成89%，上周77%，去年同期92%，五年同期均值64%。不过近来美国南部平原持续下雨，引起市场担心冬小麦作物状况下降，单产潜力受损，促使空头回补。玉米和大豆期货走强，给小麦市场带来比价提振，制约麦价的跌幅。玉米和小麦均是主要的饲粮作物。
在俄罗斯，上周俄罗斯小麦价格涨至五个月来的最高水平，因为卢布汇率走强，供应下滑。农业市场研究所（IKAR）主管Dmitry Rylko称，黑海港口的小麦价格为每吨193.50美元，是12月4日以来的最高水平。上周卢布兑换美元的汇率上涨0.5%，今年迄今为止已经上涨12%，因为原油反弹。根据彭博社追踪的24种新兴市场中卢布汇率表现最佳。Rylko称，小麦价格上涨的原因在于小麦供应短缺，卢布走强，需求旺盛。不过新麦价格下跌，因为IKAR预计2016年俄罗斯小麦产量将达到6250万吨，创下八年来的最高水平。良好的天气提振小麦作物生长，因而产量数据上调。
在阿根廷，受新政府惠农政策的刺激，今年1季度阿根廷小麦出口增长超过一倍，达到313万吨，远高于上年同期的153万吨。马克里去年年底上台后取消小麦和玉米出口关税以及配额，鼓励农户积极出售小麦库存，也可能促使农户提高小麦播种面积。阿根廷小麦行业协会预计小麦播种面积将会增长30%甚至更多。这意味着小麦产量可能达到1500到1600万吨，出口量可能达到900到1000万吨。阿根廷小麦播种工作于六月份开始。阿根廷每年国内小麦消费量约为600万吨。美国农业部预计2016/17年度阿根廷小麦产量为1450万吨，出口量850万吨。阿根廷农耕团体CREA对超过1500名农户进行的调查结果显示，农户计划把小麦播种面积提高33%。阿根廷农业部本周预计2016/17年度阿根廷小麦播种面积为530万公顷，创下九年来的最高水平，因为关税政策改革以及出口配额取消。
美国小麦需求方面，据美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至5月12日的一周里，美国2015/16年度交货的小麦出口销售数量为17.52万吨，比一周前减少41%，比四周平均值减少37%。本年度迄今为止，小麦出口销售总量已达2061.61万吨，比上年同期减少11.4%。
