今年11月和12月期间欧洲温度创下历史同期最高纪录，加速农作物生长，推迟作物越冬时间，使得小麦作物极易受到春季任何寒冷天气的威胁。
巴黎农业咨询机构Agritel公司总经理Michel Portier称，法国和罗马尼亚小麦作物长势过快，春季晚些时候的霜降可能冻结麦穗生长。世界农业气象公司发布的数据显示，截至12月21日的30天里，欧洲小麦种植带西班牙到乌克兰地区的最高温度一直比正常高出2到4摄氏度（约合3.6到7.2华氏度）。欧盟占到全球小麦产量的20%。法国农作物研究机构Arvalis公司农业气象专家Olivier Deudon称，今年出现例外的情况。冬季谷物长势非常快，面临寒冷天气的威胁。
法国气象局（Meteo-France）称，12月份前三周法国的平均气温比正常水平高出3.4摄氏度，其中西北部和阿尔卑斯山脉的温度最高。Deudon称，12月份的天气更象10月或4月的天气。偏高的温度可能持续到至少今年结束，12月份将是历史上温度最高的月份。
欧洲大部分小麦在秋季播种，小麦发芽，长出几片叶子以及发展出根部体系后越冬，然后在春季返青。Arvalis称，法国西部地区的小麦在10月底种植，目前已经呈现冬季结束的典型症状，其中包括营养缺失以及黄锈病的首发症状。
农户Jean-Philippe Mignot在奥布地区管理约128公顷耕地。在他的麦田里，由于没有出现寒冷天气，蚜虫成灾。试验结果证实虫害会携带一种病毒，损害他的小麦作物，而小麦作物长势过快，还提高霜降风险。
Portier称，虽然短期内法国的天气依然温和，但是气象预报显示乌克兰下周三左右温度将会大幅下降。霜降可能出现，温差过大通常会造成作物损害。如果寒冷天气逐渐出现，小麦作物会适应。这意味着目前最大的担忧是乌克兰温度急剧下降。Agritel称，乌克兰小麦作物缺少积雪保护。
