联合国粮农组织（FAO）的2015年10月刊《食品展望报告》显示，2015年全球小麦产量预计达到创纪录的7.35亿吨，比上年增长200万吨，主要因为澳大利亚、中国、摩洛哥、土耳其、乌克兰和美国的产量提高。
FAO称，2015/16年度（7月到次年6月）全球小麦贸易预计为1.5亿吨，比上年减少600万吨或4%，主要原因是亚洲和北非国内供应改善。由于本币疲软，俄罗斯和乌克兰的出口预计创下新高，而加拿大和欧盟的出口量可能减少。
2015/16年度全球小麦用量预计达到7.27亿吨，比上年增长2%。饲料用量预计增长4.2%，达到1.44亿吨，主要原因是亚洲和北非的需求强劲。
在美国，小麦饲料用量预计远远高于上年，因为今年春小麦质量糟糕。在欧盟，国内饲粮供应（尤其是玉米）预计远远低于上年，因而小麦饲料用量预计增长，尽管今年小麦产量小幅下滑。
2015/16年度全球小麦期末库存预计增至13年来的最高水平。基于当前的预期，2015/16年度全球小麦库存用量比预计达到28.9%，是2011/12年度以来的最高水平。欧盟、俄罗斯和美国的期末库存增幅将最大。相比之下，加拿大今年的小麦产量大幅减少，因而期末库存可能降至历史最低。
