法国农业部下属农作物办公室（FranceAgriMer）周一发布的调查结果显示，今年法国软小麦质量参差不齐，其中制粉小麦的两项关键指标水平高企，不过蛋白含量偏低。
法国是欧盟28个成员国里的头号小麦生产国。
质量报告显示，法国约98%的软小麦降落值超过220秒，相比之下，上年同期该比例只有45%，当时法国小麦作物遭受降雨的影响。不过今年比例与2013年的水平相当。
约96%左右的小麦容重超过每百升77千克，相比之下，上年该比例只有33%。容重是阿尔及利亚、摩洛哥和埃及等主要进口国制定的关键质量标准。
但是2015年只有51%的小麦蛋白含量达到或高于11%，相比之下，上年该比例为57%。去年法国小麦蛋白平均含量为11.1%，是2009年以来的最低水平。
摩洛哥或阿尔及利亚等国家通常寻购蛋白最低含量11%的小麦，而埃及和西非寻购蛋白含量11.5%的小麦。
