分析师称，今年法国小麦产量有望创下历史最高水平，因为收割结果显示单产强劲，小麦作物并未受到夏季高温干燥天气的影响。
分析机构Agritel预计今年法国软小麦产量为3890万吨，而另外一家机构ODA预计小麦产量为3940万吨，均超过1998年创下的前期历史纪录3820万吨。
市场普遍认为法国小麦作物并未受到小麦收获前夕高温干燥天气的损害，小麦单产良好，而且今年小麦播种面积创下近80年来的最高水平。
Agritel称，今年小麦产量创下历史最高水平，主要在于收获面积提高。平均单产也远远高于五年平均水平，6月底和7月初的高温少雨天气并未造成小麦单产急剧下滑。
恶劣天气影响有限的原因在于，在天气最为恶劣的时候，小麦作物长势良好，而且已经接近成熟。5月初的大雨有助于小麦作物耐受干燥天气。
Agritel基于8月2日到5日期间的调查得出小麦产量预测数据，平均单产为3.03吨/英亩，高于上年的3.02吨/英亩。ODA的小麦产量数据比十天前的预测高出近100万吨，平均单产为3.09吨/英亩。两家公司均使用官方的播种面积数据1275万公顷，这是自1936年以来的最高水平。
Agritel称，小麦质量整体良好，降落值很高，在上年因降雨而受损的水平上出现显著恢复性增长；今年天气干燥，小麦水分含量偏低。不过小麦蛋白含量参差不齐。
Agritel称法国北部地区小麦蛋白含量存在差异。此外ODA公司也指出西部沿海地区小麦蛋白含量偏低。
