据美国农业部海外农业局发布的参赞报告显示，2014/15年度澳大利亚小麦产量可能为2320万吨，比早先预测值调低了80万吨，比上年减少14%，因为降雨量低于平均水平，小麦单产下滑。
早先美国农业参赞预计2014/15年度澳大利亚小麦产量将达到2400万吨。此次下调的原因在于澳麦平均单产将比上年减少16%，因为天气恶劣，土壤墒情下降。虽然小麦播种面积预期达到1380万公顷，比上年增长2%，但是小麦产量仍然可能同比下滑。
澳大利亚通常每年消费约500万吨小麦，剩余小麦出口到海外。大约250万吨小麦用于生产面粉、全麦产品、饮料以及工业使用的淀粉和谷胶。还有250万吨到300万吨小麦作为饲料。约50万吨小麦作为种子使用。
2015年澳大利亚小麦出口量可能降至1700万吨，比上年减少约8%，因为小麦产量和单产下滑。从2014年结转的库存充足，将有助于满足出口需求。2015年小麦平均出口价格可能下跌，但是这可能被澳元汇率年初下跌所抵消。
澳大利亚是全球第七大小麦生产国，第四大小麦出口国。约80%的澳大利亚小麦产量出口到海外，西澳州是主要的出口区。
澳大利亚小麦出口能力集中在12月到次年5月期间，届时北半球的小麦出口季结束。在此期间，小麦、铁路、港口服务及运输的季节性需求大幅提高，因而专门针对谷物出口商实施一套排期制度。
澳大利亚东部地区近半的小麦在当地消费，而西澳州和南澳州约90%的小麦出口到海外。主要出口市场是亚洲和中东地区，其中包括印尼、日本、韩国、马来西亚、越南和苏丹。
