据分析师称，西欧地区的降雨继续导致当地小麦收获放慢，也令人担心法德这两大小麦主产国的制粉小麦供应受到不利影响。
在欧盟头号小麦生产国和出口国――法国，贸易商和分析师仍在评估小麦质量。据法国国家粮食局（FranceAgriMer）称，截止到上周一（8月4日），法国小麦收割工作完成了92%。不过法国北部农业产区的收获步伐缓慢，小麦质量参差不齐。农作物咨询机构ODA公司称，小麦降落值可能低于平均水平。但是饲料小麦比例不明，可能需要再等上几周，才能了解小麦质量情况。
由于担心小麦降落值过低，欧洲交易所（Euronext）的小麦期货价格剧烈波动，上周新麦期货波幅高达13欧元/吨。Euronext小麦期约是以法国小麦为基准。上周四，Euronext小麦的交割仓库表示将申请调低小麦期货的降落值和蛋白标准。
今年法国中部和东部地区小麦降落值较差，一些贸易商指出法国小麦降落值在130到140，低于标准值170，也远远低于海外客户要求的200。分析师指出，小麦收获质量参差不齐，意味着目前难以区分制粉小麦和饲料小麦，这在一定程度上取决于买家的态度。西部沿海和诺曼底地区的小麦降落值在170到220，而北部地区的小麦降落值在150到170。7月份法国降雨量创下历史同期最高，北部地区上周又出现了大雨，中断了田间工作，本周可能还会出现更多的降雨。
不过分析机构Agritel和ODA均上调了小麦产量预测值，因为法国小麦单产高企，这与质量参差不齐形成鲜明对比。Agritel预计法国小麦产量为3816万吨，高于收获前预测的3730万吨，也仅略低于1998年创下的历史最高纪录3825万吨。ODA预计小麦产量为3780万吨，高于早先预测的3730万吨。
在欧盟第二大小麦生产国和出口国德国，过去一周田间工作一再中断，引起市场担心小麦蛋白含量和降落值。贸易商和分析师称，目前德国小麦收割工作只完成了60%左右，意味着过去一周的收获进度只有10%。德国分析师称，看起来德国南部和东部及东部地区的小麦质量受损，但是法国小麦的受损规模要小于德国。降雨可能导致德国小麦蛋白含量比正常低1%。如果继续下雨，小麦降落值也会出现问题。由于未来几天还会下雨，一些农户可能决定雨天收获小麦，然后进行干燥。德国小麦今年也有望丰产。ADM德国公司7月31日称，今年德国小麦产量将达到2604万吨，高于上年的2496万吨。
在英国，目前小麦收割工作仍处于初期阶段。初步收获结果显示小麦降落值良好，但是蛋白含量欠佳。英国咨询机构ADAS称，截止到上周二，小麦收割完成近20%，远远高于五年平均进度5%。初期收集的样品显示小麦降落值不错，平均达到308，范围介于250到380。不过蛋白含量偏低令人担忧。有报道称头等制粉小麦蛋白含量不足11.5%。面粉加工商和进口商通常要求小麦蛋白含量至少在11%。ADAS称，初期收获的小麦单产整体高于平均水平，因而今年小麦产量有望远远高于上年因恶劣天气而减产的水平。国际谷物理事会（IGC）预计英国小麦产量为1550万吨，比上年增长30%。
