据路透社发布的一份小麦收获周报显示，在经过上周几次降雨的耽搁后，美国平原地区的硬红冬小麦收获工作终于缓慢开始。迄今为止的收获结果显示，今年小麦单产偏低，但是蛋白含量很高。
在上周出现几轮降雨之前，美国平原地区的严重旱情已经持续数月，并导致作物严重缺墒，特别是在平原的西南地区。
据非盈利贸易团体——平原粮食公司（Plains Grains Inc）的周报显示，目前德克萨斯和俄克拉荷马的小麦收割工作已经完成三分之一，头号冬小麦产区堪萨斯州部分地区的农户也已经开始试割小麦。
报告称，在德克萨斯州和俄克拉荷马州更多遭受干旱影响的地区，冬小麦作物只有15到20厘米高，收割机收获难度很大，可能促使许多农户放弃收获。
平原粮食公司称，大部分已收获小麦的单产为每英亩5到30蒲式耳，绝大多数高于15蒲式耳/英亩。作为对比，美国农业部数据显示2013年俄克拉荷马州冬小麦平均单产为31蒲式耳/英亩，德克萨斯州29蒲式耳/英亩。美国农业部预计2014年俄克拉荷马州小麦单产为18蒲式耳/英亩，德克萨斯州小麦单产为25蒲式耳/英亩。
根据对40份小麦样本测试的结果显示，平均容重约为59.6磅/蒲式耳，低于2013年的59.9磅/蒲式耳。平均蛋白含量为14.3%，远远高于上年的13.4%。平原粮食公司将在9月份硬红冬小麦收获结束时对530份样品进行检测。
硬红冬小麦也是美国小麦产量最高的品种，主要在美国平原种植，通常用于制作面包。美国农业部当前预计今年美国硬红冬冬小麦产量为7.2亿蒲式耳，比上月预测值调低了3个百分点，创下8年来的最低水平。
