据总部设在伦敦的国际谷物理事会（IGC）发布的5月份月报显示，2014/15年度全球所有小麦产量（包括杜伦麦）预计为6.941亿吨，相比之下，早先预测为6.975亿吨，上年为7.091亿吨。
IGC预计2014/15年度美国小麦产量为5500万吨，早先预测为5900万吨，上年为5800万吨。欧盟小麦产量预计为1.449亿吨，早先预测为1.448亿吨，上年为1.422亿吨。俄罗斯小麦产量预计为5100万吨，与早先预测一致，上年为5210万吨。加拿大小麦产量预计为2900万吨，与早先预测一致，上年为3750万吨。澳大利亚小麦产量预计为2550万吨，与早先预测一致，上年为2700万吨。乌克兰小麦产量预计为2000万吨，与早先预测一致，上年为2230万吨。
IGC预计2014/15年度全球小麦用量为6.977亿吨，相比之下，早先预测为7.01亿吨，上年为6.902亿吨。其中饲料用量将达到1.345亿吨，早先预测为1.364亿吨，上年为1.312亿吨。食用量预计为4.799亿吨，早先预测为4.8亿吨，上年为4.736亿吨。工业用量预计为1930万吨，与早先预测一致，上年为1860万吨。
2014/15年度全球小麦贸易预计为1.45亿吨，早先预测为1.44亿吨，上年为1.51亿吨。2014/15年度全球小麦期末库存预计为1.871亿吨，早先预测为1.866亿吨，上年为1.907亿吨。
