5月21日，发改委等6部门联合下发了《2012年小麦最低收购价执行预案》。预案规定，执行最低收购价的小麦主产区为河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省;以2012年生产的国标三等小麦为标准品，白、红及混合麦的最低收购价格均为2040元/吨，等级价差40元/吨;执行时间为2012年5月21日至9月30日。
与上年相比，三等白、红及混合麦的最低收购价格分别提高了140、180和180元/吨，涨幅7.4%、8.5%和8.5%。不过，这一价格不但低于市场预期，也略低于目前小麦市场价格。而且，由于新麦水分较高、贸易商送粮至储备库将产生运费、装卸等费用，预计新小麦的市场收购价格将低于2,040元/吨。此外，新麦的上市也将导致陈麦价格下跌，尤其是饲用级小麦的价格还会更低。
目前，河北、山东、河南的玉米价格在2,200~2,300元/吨，湖北、江苏、安徽高达2,500~2,600元/吨。预计后期，小麦与玉米间的价差将更加明显;进而，小麦对饲用玉米的替代数量也将进一步增加。
