“2011年，国产小麦饲用需求1400万吨左右，今年初步估算在2000万吨。也有机构预计，今年小麦饲用需求量将达到2500万吨甚至更高。”中华粮网信息研发总监张智先告诉期货日报记者，快速增长的小麦饲用需求，将逐渐成为影响小麦市场价格的主要因素之一。
作为我国主要口粮的小麦（指普通小麦），其价格近两年一直低于玉米价格。而且，二者的价差不断被拉大。“现在国内很多的饲料企业正在改变生产配方，国产小麦饲用需求正在快速增长。”张智先说，如果今年的饲用需求如有关机构预估的超过2500万吨，那么小麦市场的供求关系将因此改变，小麦价格波动将会更为频繁。
小麦饲用需求的快速增长得益于近年来我国玉米深加工业的迅猛发展。2006年以来，国内玉米深加工业快速发展，玉米工业需求随之大幅增长，玉米价格因此大幅上涨，并超过了小麦价格，之后一直保持在高位。而同期，由于连年增产，加之小麦口粮需求大幅下滑，国内小麦价格较为稳定，与玉米价格的价差长期保持在300—400元/吨，有时甚至相差500元/吨。巨大的价差使我国南方地区的饲料企业开始率先尝试用小麦替代玉米生产鸭料。在利润的驱使下，小麦饲用的生产工艺和技术很快在全国(自南向北)推广起来。目前，小麦已成为我国主要的饲料原料之一。
“在广东等沿海地区，全部的鸭料、成猪料都是用小麦做的，国内其他地区50%的鸡料是用小麦做的，只有猪仔料、鱼料、海鲜料等仍在使用玉米作原料。”中粮粮油河南办事处业务经理李斌说，目前，国内大型饲料生产企业用小麦作原料的比重较大。河北、山东等地中小型饲料生产企业受生产工艺和技术条件的限制，用小麦作原料的比重较小，但增长势头较猛，部分饲料企业采购小麦的质量要求甚至比一些制粉企业还要高。
4月1日起，国家临时储备小麦竞价销售底价每吨上调150—160元，这将使小麦市场价格重心整体上移，缩小与玉米价格的价差。“小麦替代玉米用作饲料原料要加入一些转化酶等，加上生产工艺和技术改造等费用，只有小麦与玉米的价差在200元/吨以上时，饲料企业才有积极性采购小麦作原料。”李斌介绍说，如果国家通过调控改善小麦价格相对偏低的这一市场现象，那么小麦饲用需求增长对小麦市场的影响可能就没有预期的那样大。
“小麦与玉米长期维持高价差的可能性比较小，因为当前的小麦库存较前期已降了很多。”张智先说，由于2011年国家没有托市收购，后期国家通过库存小麦竞价销售来稳定小麦市场价格的力度将减弱，小麦价格上涨的可能性较大。“估计小麦饲用需求的高增长态势将会很快结束”。
