IGC预计2011/12年度欧盟27国小麦产量为1.38亿吨，相比之下，早先的预测为1.378亿吨，上年为1.368亿吨。澳大利亚2900万吨，高于早先预测的2800万吨，上年为2790万吨。
2011/12年度哈萨克小麦产量将达到2270万吨，高于早先预测的2000万吨，上年为1000万吨。乌克兰2230万吨，相比之下，早先的预测为2240万吨，上年为1680万吨。
与此同时，IGC维持俄罗斯小麦产量预测数据不变，仍为5620万吨，上年为4150万吨。美国5440万吨，上年为6010万吨。加拿大2530万吨，上年为2320万吨。
IGC预计2011/12年度全球小麦用量为6.806亿吨，相比之下，早先的预测为6.808亿吨，上年为6.556亿吨。其中小麦饲料用量将达到1.31亿吨，高于早先预测的1.29亿吨，上年为1.154亿吨。小麦食用量预计为4.61亿吨，低于早先预测的4.63亿吨，上年为4.567亿吨。工业用量预计为1940万吨，低于早先预测的1990万吨，上年为1930万吨。
2011/12年度全球小麦贸易预计为1.368亿吨，相比之下，早先的预测为1.354亿吨，上年为1.257亿吨。2011/12年度全球小麦期末库存预计为2.11亿吨，相比之下，早先的预测为2.043亿吨，上年为1.964亿吨。
IGC还预计2012/13年度全球小麦产量为6.8亿吨，小麦用量为6.83亿吨，小麦期末库存为1.34亿吨。
