据美国农业部的数据显示，今年美国软红冬小麦产量达到了4.58亿蒲式耳，比上年增长2.21亿蒲式耳。软红冬小麦增产的主要原因是收获面积和单产提高。
美国软红冬小麦生长期间天气整体理想，因而产量大幅提高，许多软红冬小麦主产区的产量比上年增长了100%。今年软红冬小麦播种面积为860万英亩，年比增长330万英亩，收获面积预计为740万英亩，年比增长300万英亩。单产预计为61.7蒲式耳，比上年增长7.4蒲式耳。
分析师称，美国软红冬小麦增产导致价格下滑，加上目前欧盟暂停征收小麦和大麦进口关税，因而美国对欧盟的软红冬小麦出口可能提高。
美国小麦协会驻荷兰经理Goris van Lit称，2011年美国的小麦关税配额仍未用完。
