面粉市场：本周，面粉走货缓慢，价格局部下跌，均价跌20元/吨，厂家开机依旧不好。目前面粉走货缓慢，厂家开机情况不太好，局部厂家小幅回调价格以加快出货，短期内面粉终端需求未有明显变化的情况下，厂家开机情况不会有太大变化，面粉价格也将维持整体平稳。后期，春节备货来临，面粉需求或将短期小幅放量，价格有小幅上扬可能。
麸皮等副产品：本周，麸皮价格持续稳中偏强，均价涨15元/吨，局部地区有企稳迹象，走货情况整体很好。由于麸皮需求量较大，加上厂家近日开机不足，因此目前销售情况较好，产区厂家普遍没有库存；面粉走货情况预计在近期将有逐渐好转的迹象，而面粉厂开机将有所提振，麸皮供应增加后，价格预计会有小幅回落。
