相比之下，上年的实际产量为6.51亿吨。
IGC预计2011/12年度欧盟27国小麦产量为1.383亿吨，相比之下，早先的预测为1.37亿吨，上年为1.368亿吨。加拿大2420万吨，相比之下，早先的预测为2400万吨，上年为2320万吨。中国1.16亿吨，与早先的预测相一致，上年为1.152亿吨。
与此同时，2011/12年度俄罗斯小麦产量数据不变，仍为5800万吨，上年为4150万吨。乌克兰2150万吨，与早先的预测相一致，上年为1680万吨。
不过2011/12年度美国小麦产量数据从早先的5500万吨下调到了5460万吨，上年为6010万吨。
IGC还预计2011/12年度全球小麦消费量为6.77亿吨，低于早先预测的6.788亿吨，上年为6.547亿吨。其中小麦饲料用量将达到1.242亿吨，相比之下，早先的预测为1.269亿吨，上年为1.134亿吨。小麦食用量预计为4.63亿吨，相比之下，早先的预测为4.619亿吨，上年为4.564亿吨。工业用量将达到1990万吨，低于早先预测的2100万吨，上年为1880万吨。
2011/12年度全球小麦贸易预计为1.324亿吨，相比之下，早先的预测为1.28亿吨，上年为1.265亿吨。2011/12年度全球小麦期末库存预计为2.017亿吨，相比之下，早先的预测为1.929亿吨，上年为1.951亿吨。
