荷兰合作银行称，九月份的大范围降雨提振了澳大利亚小麦产量前景，因而我们上调小麦产量预测数据，这仅略低于美国农业部预测的2600万吨。
澳大利亚农业资源经济局近来预计全国小麦产量为2620万吨，仅略低于2010/11年度创纪录的2630万吨。
澳大利亚国家银行预计澳大利亚小麦产量为2180万吨。
据澳大利亚联邦银行（CBA）表示，2011/12年度（4月到次年3月）澳大利亚小麦产量为2520万吨。
今年澳大利亚小麦丰产的同时正值澳大利亚出口商仍面临从上年结转的庞大小麦库存，其中大部分小麦库存质量低下，因为去年澳大利亚小麦收割期间降雨过量。另外，澳大利亚小麦还必须与其它国家的低蛋白小麦竞争出口市场。
行业分析师称，虽然澳大利亚小麦产量有望接近历史最高纪录，但是市场非常担心早收小麦的蛋白含量相对偏低。
据福斯通公司驻悉尼办公室的报告显示，目前新南威尔士州北部和西部地区的收割工作已经开始，蛋白含量在10.5%到11.5%，比上年减少1.5%。
昆士兰州南部地区情况类似，早收的小麦蛋白含量在10-10.5%，低于正常情况下的13%。
目前全球高蛋白和低蛋白小麦的价差拉大。
嘉吉集团称，全球高蛋白小麦价格依然受到有力支撑。亚洲面粉加工商对澳大利亚高蛋白小麦的需求非常旺盛， 2011/12年度澳大利亚小麦蛋白含量可能低于正常水平，也支持了价格。
