福斯通公司分析师称，2011/12年度德国小麦出口供应过剩可能在170万吨左右。虽然2010/11年度大部分时间内德国小麦作物一直受到恶劣天气的影响，但是分析师认为市场对小麦作物的担忧可能过头。
考虑到加拿大小麦产量改善，澳大利亚小麦产量明朗，因而欧洲的制粉小麦供应以及全球形势可能并没有两个月前市场预期的那样糟糕。市场价格将会证明市场开始消化这些因素。
德国官方本周预计今年德国小麦产量为2300万吨，比上年减少3.4%，比德国农场合作机构的预测高出100万吨。
德国农业部称，去年秋季小麦播种期间条件糟糕，春季降雨不足，五月份出现了严重的霜降，收割期间又出现了暴雨，这均给农户造成了很大的困难。但是小麦质量可能整体良好。
英国国家粮食局表示，虽然市场日益担心小麦质量，但是英国饲料小麦比例可能低于上年的水平。
据欧盟数据显示，截止到8月30日的一周里，欧盟软小麦出口许可证发放量为27.6万吨。
2011/12年度前九周，欧盟的软小麦出口许可证发放总量达到了210万吨，比上年同期的330万吨减少了37%。
