IGC将2011/12年度全球小麦产量预测数据上调了800万吨，为6.74亿吨，因为欧洲、印度、俄罗斯和美国小麦产量数据调高。大部分产量增幅将被用量增长所抵消，因为农户使用小麦替代高价玉米。
IGC称，全球经济形势向好，将支持肉类消费，尤其是发展中国家的消费。虽然玉米仍是最主要的饲粮，但是小麦饲料用量已经提高，有望达到1.24亿吨，创下二十年来的最高水平。
IGC还表示，澳大利亚、加拿大和德国去年小麦收获时天气恶劣，导致小麦质量受损，也使得全球劣质小麦供应相对充足，而黑海地区也已经恢复了小麦出口。
IGC称，2011/12年度全球小麦期末库存预计为1.9亿吨，高于早先的预测。
IGC还预计2011/12年度全球玉米期末库存为1.22亿吨，比早先的预测上调了300万吨，因为中国、美国和乌克兰玉米产量有望创下历史最高纪录。
虽然IGC也将全球玉米消费数据上调了200万吨，为8.63亿吨，但是玉米饲料消费将主要取决于玉米与劣质小麦的价格关系。IGC还预计玉米工业用量将会大幅减少。
俄罗斯分析机构SovEcon表示，七月份俄罗斯谷物出口量达到了创纪录的200万吨，其中包括180万吨小麦。
