分析师预计2011/12年度欧盟27国小麦产量将达到1.357亿吨，相比之下，去年的产量为1.363亿吨。
美国农业部目前预计2011/12年度欧盟小麦产量为1.321亿吨，欧盟委员会预计产量为1.335亿吨，国际谷物理事会预计为1.331亿吨。
据欧盟农业资源监测机构（MARS）周三曾表示，今年欧盟小麦产量可能减少1.6%，为1.37亿吨，因为种植面积下滑。不过近来降雨改善了此前的干燥状况，因而小麦单产要高于上月的预测。
自五月底以来，巴黎制粉小麦期货价格已经跌了18%，因为降雨改善了旱情。另外，俄罗斯和乌克兰恢复小麦出口，全球小麦出口供应改善，也压制了小麦价格。
联合国粮农组织经济学家称，法国的降雨出现太晚，但是一些地区的小麦作物长势有所恢复。在欧洲，降雨出现太晚，但是足以缓解部分地区的旱情。
分析师还预计软小麦产量为1.277亿吨，比去年的1.274亿吨增长0.2%。
