加拿大小麦局称，小麦价格预估上调的主要原因在于小麦产量担忧，使得过去一个月里小麦期货和现货价格强劲。
北半球小麦产区天气恶劣，支持了小麦市场。
美国农业部五月初发布了2011/12年度产量初步预测，预计小麦产量将达到6.7亿吨。五月份的天气形势预示着这一数据可能还会进一步下滑。美国南部平原天气持续干旱，已经威胁到当地小麦生长。
欧洲小麦产区同样持续干旱，威胁到小麦单产潜力。而俄罗斯和哈萨克春小麦产区仍未解决下层土墒情不足的状况。
加拿大小麦局表示，杜伦麦价格预估上调了10加元到14加元不等。自上月以来，杜伦麦市场价格上涨，因为产量担忧继续支持价格。
与此同时，啤酒大麦的价格预估上调了22加元，而A联营池饲料大麦价格预估上调了6加元/吨。
虽然2011/12年度全球大麦产量和期末库存有望增长，但是目前欧洲天气干旱，对全球大麦市场将造成显著的影响。欧洲大麦减产将继续导致全球饲粮供应吃紧。
