荷兰合作银行称，全球市场连续第三年面临产量不足的问题，意味着2011/12年度小麦期末库存将降至1.675亿吨。
2011年二季度芝加哥期货交易所（CBOT）小麦价格可能在7.90美元/蒲式耳，三季度可能上涨到8美元，不过到四季度可能回落到7.50美元。
荷兰合作银行表示，小麦价格将保持升势，不过走势将与2010年的涨势截然不同。CBOT小麦价格从2010年夏季的6.00美元大涨超过60%，到2011年二月份涨到了近10美元/蒲式耳。
荷兰合作银行的预测比美国农业部的预测更看好。后者预计2011/12年度全球小麦产量为6.69亿吨，这将是历史第三高的水平，导致全球供需缺口只有100万吨左右。
荷兰合作银行表示，其小麦产量数据低于美国农业部的水平，因为美国北部平原和加拿大降雨过量，制约了春小麦播种，小麦作物优良率创下了十五年来的最低水平，提高了弃收率。
目前欧洲许多主产区同样面临干旱威胁，小麦单产潜力受到影响。法国、德国、英国和波兰小麦作物状况恶化，这些国家占到欧盟小麦总产量的65%左右。
