美国农业部称，美国冬小麦产区天气持续干旱少雨，威胁到了小麦单产潜力。虽然小麦播种面积提高，但是收获面积只比上年增长1%，约为3200万英亩，因为天气干旱。
美国农业部预计2011年美国冬小麦单产为44.5蒲式耳/英亩，比上年减少2.3蒲式耳，即5%。
据美国农业部周一发布的作物周报显示，截止到周日，冬小麦作物优良率为32%，比一周前低了1%，也低于上年同期的66%。在头号产区堪萨斯州，冬小麦作物优良率为15%，低于一周前的18%。
5月18日消息：据美国农业部称，2011年美国冬小麦产量可能比上年减少6100万蒲式耳，即4%，约为14.24亿蒲式耳。
