美国农业部本周一发布的最新作物周报显示，美国硬红冬小麦作物状况糟糕，尤其是南部平原。
美国政府称，截止到周日，美国冬小麦优良率为37%，低于上年同期的65%，也是九年来同期的最低水平。美国头号小麦产区堪萨斯州冬小麦作物优良率为31%，低于上年同期的69%。俄克拉荷马州冬小麦作物优良率只有16%，低于上年同期的69%。德克萨斯州冬小麦作物优良率为12%，远远低于上年同期的60%。
分析师指出，美国南部平原天气干燥，而北部地区天气多雨，这可能制约美国小麦产量规模。美国农业部在四月份供需报告中预计今年德克萨斯州小麦产量只有6480万蒲式耳，比上年大幅减少49%，原因是天气高温干燥，威胁了小麦生长。
据气象机构表示，未来一段时间美国大平原冬小麦产区天气依然温热干燥少雨，从而加剧冬小麦作物的生长压力。硬红冬小麦自去年秋季以来一直受到降雨不足的影响。
据私营分析机构Informa经济公司本周表示，2011年全球小麦产量将达到6.771亿吨，高于早先预测的6.744亿吨，上年为6.492亿吨。Informa预计今年中国小麦产量为1.15亿吨，相比之下，早先的预测为1.093亿吨，上年为1.151亿吨。美国小麦产量将达到5930万吨，低于早先预测的6170万吨，上年为6010万吨。Informa还预计今年巴基斯坦小麦产量为2350万吨，低于早先预测的2440万吨，上年为2390万吨。欧盟小麦产量预测数据不变，仍为1.428亿吨，上年为1.361亿吨。俄罗斯小麦产量将达到5460万吨，与早先的预测保持稳定，上年为4150万吨。
美国农业部周五发布了四月份供需报告。美国政府在这份供需报告中将美国小麦期末库存数据下调了0.5%，为8.39亿蒲式耳。
美国农业部表示，由于玉米价格高企，而小麦供应充足，因而养殖户可能提高饲料小麦用量而减少玉米用量。美国农业部还表示，全球小麦期末库存预计为1.828亿吨，高于上月的1.819亿吨，两个月前的预测为1.7777亿吨，上年为1.976亿吨。
近来国际玉米价格大幅上涨，致使玉米与小麦的价差急剧缩小。目前饲料小麦价格远远低于玉米价格，也提振了小麦需求。贸易商表示，东南亚市场上进口的饲料小麦价格要比玉米便宜80美元/吨，导致该地区的需求大量转移到饲料小麦。本周越南、菲律宾和印尼买家已经采购了几十万吨澳大利亚饲料小麦，替代玉米。
贸易商称，从美湾发货的五和六月船期美国二号玉米CNF报价约为每吨387美元，而六月船期澳大利亚饲料小麦报价约为305-310美元，CNF价。
