IGC预计2011/12年度欧盟27国小麦产量为1.434亿吨，相比之下，上年为1.358亿吨。印度小麦产量将达到8150万吨，相比之下，上年为8070万吨。
2011/12年度俄罗斯小麦产量将达到5700万吨，高于上个年度的4150万吨。加拿大小麦产量将达到2450万吨，相比之下，上年为2320万吨。美国小麦产量将达到5800万吨，低于上年的6010万吨。
2011/12年度中国小麦产量将达到1.135亿吨，相比之下，上年为1.15亿吨。澳大利亚小麦产量将达到2300万吨，相比之下，上年为2450万吨。乌克兰小麦产量将达到2100万吨，相比之下，上年为1680万吨。
