国际谷物理事会（IGC）表示，2011/12年度全球小麦产量为2.72亿吨，这将是历史次高纪录，比上年增长2400万吨。小麦价格强劲将提振2011/12年度全球小麦播种面积增长3%，达到2.24亿公顷，创下自1998年以来的最高水平， 2011/12年度全球小麦市场整体平衡。2011/12年度全球小麦期末库存可能减少1300万吨，为1.85亿吨，因为小麦消费量将达到6.61亿吨，比产量高出了1300万吨。
澳大利亚国家银行（NAB）表示，2010/11年度澳大利亚小麦产量为2450万吨，低于澳大利亚农业资源经济局近来预测的2630万吨。
受供应不足的担忧，韩国面粉加工商放宽了澳大利亚面条小麦质量标准。混合小麦中的澳大利亚面条小麦比例下调了10%，为30%。日本已经将混合小麦中的澳大利亚面条小麦掺混比例降到了30%，并将加拿大小麦的蛋白含量从13.3%下调到了13%。
本周印度农业部长称，由于粮食产量前景明朗，印度政府可以考虑允许出口限量的大米、小麦和食糖。截止到2月1日，印度大米和小麦库存总量为4717万吨，几乎是印度福利项目所需的两倍。印度国有食品公司计划本年度从农户手中收购2600万吨小麦。如果天气依然良好，那么2010/11年度印度小麦产量可能超过政府近来预测的8147万吨，创下历史最高纪录8400万吨。
据伊拉克国家粮食局称，伊拉克计划今年提高小麦进口量，旨在缓解公众对粮食供应短缺的担忧。今年迄今为止伊拉克已经采购了85万吨小麦，为了填补供应缺口，伊拉克政府和国会已经将2011年粮食进口预算提高到了60亿美元。伊拉克每年小麦消费量约为400到450万吨。
