今年澳大利亚小麦产量有望达到创纪录的2600万吨，只是其中近半的小麦降为饲料等级，相当一部分的劣质小麦将与高价优质小麦掺混使用，以满足面粉加工商的需求，这导致制粉小麦供应提高，削弱了小麦价格上涨压力。
本周初，优质的美国黑北春小麦（蛋白含量14%）报价约为每吨480美元，FOB价；硬红冬小麦（蛋白含量12.5%）报价约为每吨395美元，FOB价。而澳大利亚优质白小麦报价为每吨380-390美元，蛋白含量为10.5-11%。
印尼、越南、斯里兰卡和孟加拉许多面粉加工商采购澳大利亚普通小麦，然后与优质白小麦掺混。澳大利亚普通小麦报价为每吨338美元，FOB价，运抵南亚和东南亚地区的成本价在372-390美元。
印尼面粉加工商协会（Aptindo）主席称，低廉的澳大利亚小麦与高蛋白小麦掺混，降低成本。面粉加工商不得不掺混所有品种的小麦及产地，以应对紧张的供应形势。
由于澳大利亚优质面粉小麦供应不足，甚至对质量要求非常严格的日本也放宽了小麦质量标准，将优质小麦中掺混的优质白小麦比例提高。
