据新华社1月19日报道，产出中国八成以上小麦的北方地区正遭遇不同程度地持续干旱，尽管粮食市场已因此出现波动，但不少业内人士认为，目前断言小麦减产、粮价攀升还为时尚早。
据中国中央气象台统计，自去年10月以来，中国黄淮、华北地区降水异常偏少，导致干旱迅速发展。山东、河南、河北、北京、天津、山西、安徽、江苏、湖北等9省（市）出现不同程度的气象干旱，其中，河南、山东大部地区已达特旱等级。这9个省市中，河南、山东、安徽等6个省的小麦产量超过全国总产量的80%。
持续干旱已经影响部分小麦生长。在河南杞县阳堌镇西铁岗村的一块麦地，表层的土壤已经干得发白，用手捧起竟能随风飘散。
山东省枣庄市山亭区张庄村村民秦华利家的麦田是村里自然条件最好的地块，记者18日下午在他家麦田看到，土壤干得结成了硬块，挖到20厘米深仍看不到湿润的泥土，麦垄也出现了缺垄断苗现象。
山东省防汛抗旱指挥部新闻发言人尹长文说，山东部分地区出现了成规模的黄苗，部分山丘区小麦已经发生死苗现象。
据国家防总统计，截至目前全国作物受旱面积6039万亩，其中重旱898万亩。
气象专家分析，干旱的主要原因是去年10月以来冷空气势力强，而水汽条件较弱，华北、黄淮难以形成降水。中央气象台预计，未来一周内，中国北方大部地区维持低温干燥天气，华北、黄淮仍无降水可能，旱情还将有所发展。
大范围的干旱加剧了人们对粮价攀升的担忧，担心两年前北方干旱导致粮价飙升的一幕会重演。2009年初，中国北方地区同样遭受到旱情威胁。受其影响，郑州强麦价格在1月20日至2月10日不到一个月的时间内上涨了10%。
近期，国内小麦期货价格已出现上涨迹象，郑州强麦主力1109合约14日低开于2705元／吨，但很快就涨到2785元／吨。18日，郑州强麦期货1205合约开于2960元。
去年以来，在多种因素推动下，国内通胀预期有所强化，恶劣天气易引发市场忧虑，有市场机构开始担忧今年的小麦产量可能导致粮价上涨。但不少专业人士认为，目前断言小麦减产、粮价攀升还为时尚早。
河南省水利厅新闻发言人杨汴通说：“现在小麦基本上处于冬眠期了，旱情发展的速度非常慢。”
曾以亩产789．9公斤小麦的成绩创下中国冬小麦单产最高纪录的枣庄市农民王次玉说：“现在的苗情比我夺‘粮王’那年的情况还好，尽管有些旱，但现在还不能说一定会减产。”
中华粮网分析师焦善伟说，从山东、河南两省的情况看，小麦播种前墒情总体比较好，而且现在小麦已进入越冬期，停止生长，需水量少。
在专家和农民看来，春灌将是决定小麦产量的关键，也是决定粮价走势的关键一环。王次玉说：“只要开春能浇一遍返青水，照样是个丰产年。”
焦善伟表示，如果抗旱能够收到成效，小麦市场将不会出现大的波动。
在降雨不确定的情况下，水利设施蓄水情况将决定春灌能否及时进行。山东省水利厅厅长杜昌文介绍，近年来全省完成了4000多座水库除险加固工程，尽管遭遇大旱，但目前全省水利设施总蓄水比常年同期仍多29亿立方米，为开春抗旱提供了宝贵的水源。
河南省水利厅新闻发言人杨汴通说，目前全省地下水存量能用的有105亿立方米，地表水有60亿立方米。“这些水，在满足全省工业和城市用水之外，到夏初小麦拔节、灌浆之前，即便雨量仍然偏小，再浇2至3遍水是没问题的。”
小麦是全球三大主粮之一，总产量仅次于玉米位居第二位。全球约40%的人以小麦为主食。中国是世界上最大的小麦生产国，是全球唯一总产量超过1亿吨的国家。据国家粮油信息中心统计，2010年中国小麦产量超过1.1亿吨，已连续7年实现增产。
